湘西枞菌是湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县境内武陵山脉中段松林、针阔混交林下的野生食用菌，主要生长于秋季寒露前后及春季清明前后。花垣县境内植被覆盖率高，森林中马尾松、湿地松与青冈、枫香等混交比例适宜，土壤多为酸性黄红壤，气候湿润多雨，形成了适合其生长的独特小环境。
查看详情
茶峒米豆腐是湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县茶峒古镇的传统特色小吃，以当地籼米、黄豆为主要原料，搭配石膏或石灰水等凝固剂制成，质地细腻滑嫩，呈淡黄色或乳白色，是湘渝黔边区集市、街边摊和居民日常饮食中常见的消暑解腻、佐餐饱腹食物。
湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县是苗家酸鱼的核心产区之一。这里苗族聚居，多山溪、水库、稻田，本地稻花鱼、鲤鱼、草鱼是主要原料，搭配红辣椒、生姜、木姜子、糯米粉、粗盐等辅料，用传统密封发酵酸坛制作。酸鱼是当地红白喜事、节日待客的常备食品，发酵周期有长有短，风味层次丰富，兼具酸辣咸鲜，可直接冷食或二次加热烹饪。
花垣金秋梨是湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县境内种植的落叶乔木果实，因成熟期多在农历中秋前后得名。种植区域多集中在县域内海拔800至1200米的山地缓坡，依托武陵山片区独特的气候、土壤条件，果实形成了果形端正、肉质细脆等特点，是当地近年来重点发展的特色经济林果之一，鲜果销售覆盖周边省市。
花垣苗族银饰是湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县苗族群众世代传承的手工金属制品，是当地苗族文化的具象载体之一。其制作以本地世代积累的技艺为基础，结合地域审美，形成鲜明的视觉风格，常见于婚嫁、节庆、祭祀等重要场合，也逐渐成为特色旅游商品。
花垣苗绣是湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县苗族民间传承的手工刺绣品，以苗族世代延续的纹样符号为创作核心，依托当地绣娘口传心授的技艺制作，多应用于苗族传统服饰、日常家居软装饰及现代文创载体，保留着浓郁的苗族文化气息与鲜明的武陵山地域手工特征。
十八洞猕猴桃是产自湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县的特色鲜果，依托当地武陵山区独特的自然环境培育而成，是当地山地特色农业的代表性产物，果形端正、风味甜浓，兼具产业品牌与地域物产双重属性，深受市场认可。