惠水布依织锦是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县布依族女性世代传承的手工提花织物,用棉线或丝线交织而成,以黑、白、蓝为基础色调,辅以少量亮色点缀,图案多取材于布依族日常生活与自然风物,兼具实用与审美双重价值,是当地布依族文化的重要实物载体。
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惠水马肉是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县的地方特色畜肉食品,以当地散养或半舍饲的本地马为主要原料。历史上惠水是西南马帮往来贵阳、广西的重要中转与补给节点,马肉逐渐成为当地冬季、节庆或接待宾客的常用食材,发展出炖、焖、卤、炒、粉面浇头等多种烹饪形式,风味质朴扎实,深受本地居民与过往食客认可。
惠水黑山羊主产于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县,核心养殖区域多集中在涟江、坝王河流域的半山区、高山区乡镇。依托当地高植被覆盖率的喀斯特山地环境、天然灌丛草地资源及半湿润的气候条件,当地群众多采用半放牧半补饲的方式养殖,山羊善攀爬、耐粗饲,肉质风味独特,是惠水及周边地区节庆、宴席的常用食材。
惠水蜡染是贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县流传已久的民间手工技艺,主要以当地布依族、苗族妇女为创作主体,以自织土布为基底,用蜂蜡或枫香脂蜡料绘制纹样后蓝靛浸染,经脱蜡、晾晒等工序制成,色彩对比鲜明,图案带有强烈的地方民族特色,多用于服饰、床上用品、装饰画等领域。
龙里白芸豆是贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县的特色杂粮作物,多生长于县域境内海拔1000米至1800米的山地缓坡与台地间,依托当地微酸性黄壤、凉爽湿润气候及传统种植模式,形成籽粒饱满均匀、表皮乳白光滑、蒸煮易烂不碎的特点,是当地居民日常饮食及节庆待客的常用食材,也逐渐走向外地市场。
龙里糟辣椒是贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县民间世代沿用的发酵型辣椒调味品,以当地种植的线椒或朝天椒为主料,搭配大蒜、生姜、白酒等辅料,经传统陶坛密封发酵制成,色泽红亮鲜艳,酸辣爽口带鲜,带有自然发酵的酱香气息,是贵州酸汤鱼、糟辣回锅肉等本土菜式的核心调料之一,也可直接佐餐食用。
龙里高山云雾茶是贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县高海拔山地生产的条形烘炒绿茶,因产区常年云雾缭绕而得名。茶区依托当地良好的生态环境与独特的气候条件,产出的茶叶外形紧结、色泽绿润,冲泡后汤色明亮、叶底嫩匀,风味兼具鲜爽与醇厚,是区域内具有代表性的地方茶类产品。
罗甸花糯米饭是贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县布依族、苗族等世居民族的传统节庆主食,以当地种植的圆粒香糯米为主料,配以南板蓝根、苏木、姜黄、密蒙花、枫香叶等天然植物染料染色蒸制而成,色彩鲜明且不添加人工色素,兼具食用价值与民族文化内涵,是当地清明、三月三、四月八、端午等节日必备的特色食物。
罗甸芭蕉芋淀粉是贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县的传统农产品加工品,以当地种植的新鲜芭蕉芋为原料,经清洗、磨碎、过滤、沉淀、晾晒等工序制成,色泽洁白或略带微黄,质地细腻滑爽,吸水性与凝胶性突出,是当地布依族、苗族群众制作日常主食与特色小吃的常用原料。
罗甸奇石主要产自贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县境内的红水河干流及支流,分为水冲卵石、洞穴钟乳石与玉石类观赏石三大类,以质地坚硬、色泽丰富、形态奇崛、纹理自然见长,是西南地区新兴的观赏石品种之一,常被用于案头清供、厅堂陈设或小型收藏。
罗甸玉是产于贵州省黔南布依族苗族自治州罗甸县的玉石品种,主要矿物组成为透闪石-阳起石,符合相关玉石国家标准。21世纪初,在罗甸县境内被地质工作者与民间玉石爱好者共同发现并逐步形成开采、加工、销售体系。其玉质细腻温润,颜色以白、青白、青为主,偶有黄皮、糖色等次生色,适合制作各类雕刻品、手把件、挂饰、印章,是近年来国内玉石市场上关注度较高的地方玉石品种。
长顺何首乌主产于贵州省黔南布依族苗族自治州长顺县,当地多为喀斯特山地与丘陵结合地带,海拔在800米至1300米之间,土壤以黄壤、石灰土为主,含沙砾比例高、透气性好,富含有机质与多种矿物质,为其生长提供了适宜条件。长顺种植的多为传统白首乌与赤首乌混合选育或野生驯化后的品种,是当地药农长期栽培的特色原生药材原料之一。
长顺布依族土布蜡染是长顺县南部及中部布依族聚居地的传统手工纺织品,以本地种植的棉花、蓝草,林木及乌桕籽皮为核心材料,经土布织造与传统蜡染两道核心工序制成。成品图案多取材于布依族日常生产生活与自然场景,兼具实用与文化表达属性,多用于服饰、家居陈设等。
平塘金丝皇菊是贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县结合当地气候土壤培育的菊花品种,花朵大而舒展,花瓣金黄纤细,冲泡后形态完整美观,香气淡雅持久,是平塘县近年发展较快的特色农产品之一,主要用于制作茶饮,也可少量用于食品装饰或药食同源食材。
平塘皱皮辣椒是贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县特色调味食材,以自然皱缩的表皮、饱满适中的辣度、层次丰富的香气著称,当地布依族、苗族多将其应用于日常烹饪与节庆饮食中,兼具鲜食、干制、腌渍等多种加工食用方式,是平塘县乡村传统种植品类之一。
平塘塘边豆腐产自贵州省黔南布依族苗族自治州平塘县塘边镇及周边部分村落,以当地种植的小粒土黄豆、山间溪流或塘边净化后的自然水源为核心原料,沿用世代传承的手工酸汤点卤工艺制作。成品质地细密紧致,韧性强,切面呈均匀的淡黄色或米白色,孔隙细小且分布均匀,可鲜食或经煎、炒、炖、煮、烤等多种方式烹制,是当地布依族、苗族群众日常饮食与节庆待客的常用食材,在黔南州内及周边广西部分乡镇有稳定消费群体。
独山陶瓷是贵州省黔南布依族苗族自治州独山县的传统手工艺品,以当地特有的陶土为原料,采用传统手工技艺制作而成,产品涵盖日用陶、陈设陶等多个品类,在黔南及周边地区有一定的使用与收藏基础。
独山云雾茶是贵州省黔南布依族苗族自治州独山县产出的绿茶类地方特色饮品,依托当地高原山地云雾缭绕的气候与酸性黄壤、黄棕壤环境种植,叶片厚实,香气清润,是当地茶农依托传统技艺结合现代茶叶制作规范制作而成,是黔南州具有代表性的茶叶产品之一,在周边地区有一定消费基础。
独山米豆腐是贵州省黔南布依族苗族自治州独山县的传统地方小吃,以籼米为主要原料,经泡、磨、煮、点、固等多道工序制成。成品色呈半透明或乳白,质地细腻嫩滑,口感略带韧性,搭配当地特色煳辣椒蘸水或酸汤食用,是独山及周边群众日常早餐、小吃、夜宵的常见选择。
瓮安霉豆腐是贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县的传统发酵豆制品,以本地小黄豆为核心原料,结合布依族、苗族、汉族的发酵技艺制成,成品表层常裹红色辣椒面等配料,质地细腻,咸香鲜辣带微麻回味,是当地家庭常备的佐餐小菜,也用于部分特色菜肴的调味。