泸溪香柚是湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县的特色柚类鲜果，依托当地武陵山余脉与沅水交汇形成的气候、土壤条件种植驯化而成。果形多为梨形或倒卵形，果皮薄韧易剥，果肉淡白乳白无籽或少籽，汁胞排列紧密，酸甜适口带蜜香，是当地秋冬应季的重要果品，在周边区域也有一定消费认可度。
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泸溪茶油是湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县以当地野生或人工种植的油茶籽为原料，经传统工艺或现代工艺精炼而成的食用植物油，是当地常见的家庭烹饪用油，也是乡村集市和本地电商平台的特色产品。
泸溪铁骨猪是湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县的地方畜禽品种资源，以骨骼坚硬、四肢粗壮似铁而得名。该品种多采用林间散养或半散养，生长期长，肉质紧实有弹性，是当地土家族、苗族群众日常饮食与节庆待客的常用食材。
浦市豆腐乳产于湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县浦市镇，依托沅江上游支流武水与本地当季小黄豆为核心原料，结合亚热带季风湿润气候的自然发酵条件，融合当地土家族苗族饮食工艺细节制成。是泸溪及周边地区家庭常备调味食材，也常作为伴手礼流通。
湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县兴隆场镇特产，以果型修长带弯、果皮光滑红润、辣度适中带微甜、肉厚籽少为核心特点，是当地苗族、土家族日常饮食与节庆宴席的必备调味材料，也少量作为鲜食蔬菜供应周边市场。
泸溪椪柑是产自湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县的特色椪柑品种，依托当地独有的丘陵地形、气候与土壤条件培育而成，果质优良，耐贮运性强，是湘西地区代表性的农业特产，在国内鲜食柑桔市场拥有较高的认可度，也是泸溪县农业支柱产业的核心产品。