祥云松茸是云南省大理白族自治州祥云县境内出产的松茸菌子，主产区集中在无量山余脉与红河源区域交汇的高海拔混交林地。它依托当地独特的气候、土壤与植被条件生长，菌肉肥厚、菌香浓郁，是野生菌消费市场中的常见品类之一，也常作为本地节庆宴客、馈赠亲友的特色食材。
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祥云米凉虾是云南省大理白族自治州祥云县夏季受欢迎的传统消暑食品，以本地籼米为主要原料，经泡、磨、滤、煮、漏等工序制成，因成品形似小虾得名，常搭配酸梅汤、玫瑰糖、木瓜水等食用，口感滑爽酸甜，兼具地方饮食特色。
大理烤饵块是云南省大理白族自治州大理市的传统街头主食，以当地种植的优质籼米或粳稻米蒸制、舂捣成薄圆或厚方的饼状饵块为原料，经炭火或电火烘烤后，搭配酱料、蔬菜、肉类等食用，口感软糯带焦香，风味多元，是白族日常饮食和节庆小食的重要组成部分。
洱海海菜是云南省大理白族自治州大理市洱海特有的沉水草本植物，属水鳖科海菜花属。多生长在洱海浅水区的沙石底或泥底，对水质要求极高，是衡量洱海水质的重要指示植物之一。其花茎翠绿细长，花苞呈白色或淡紫色，可作蔬菜食用，是白族传统特色食材。
海东雪梨是云南省大理白族自治州大理市洱海东岸区域的传统时令鲜果，核心种植区集中在海东镇向阳、上登等村委会的临湖缓坡向阳地带。它是本地白族群众长期驯化选育的白梨类品种，历史悠久，早期多通过茶马古道滇藏线销往周边地区，现在是本地秋冬季市场及来大理游客采购的特色果品之一。
鹤庆乾酒是云南省大理白族自治州鹤庆县的传统蒸馏白酒，以大麦、小麦、高粱等多种谷物为主要原料，结合当地泉水与传统小曲工艺酿制而成。它是滇西地区民间常用的待客酒、节庆酒，在当地饮食与社交文化中占据重要位置。
鹤庆猪肝鲊是云南省大理白族自治州鹤庆县的传统腌腊制品，以本地生态猪的新鲜猪肝为主料，搭配猪肚、猪肠、猪心等杂碎，加入辣椒面、花椒、白酒、盐巴等调料，经特殊工艺腌制发酵而成。成品兼具鲜香、麻辣、咸酸等复合风味，质地软韧有嚼劲，是当地白族群众日常佐餐、待客的常备食品，也深受周边地区消费者喜爱。
剑川地参是云南省大理白族自治州剑川县的传统根茎类特产，当地多生于田埂、沟边、林下湿润地带，也有规模化人工种植。其根茎呈细长圆柱形，肉质脆嫩，既可鲜食也可干制，是白族民间常用的滋补食材之一，近年也作为特色农产品对外销售。
剑川饵丝是云南省大理白族自治州剑川县的传统稻米加工食品，以当地种植的籼稻为主要原料，经多道手工工序制成，丝条均匀细滑、韧性适中，是当地日常早餐、节庆待客的重要食物，也逐渐成为周边地区乃至云南全省的特色风味小吃之一。
剑川木雕是云南省大理白族自治州剑川县的传统手工技艺，多用滇西当地出产的云南松、红豆杉、榧木、榉木等优质木材为原料，作品涵盖建筑构件、家具、实用器物、陈设摆件四大类，雕刻技法融合多民族文化元素，以细腻精巧的刀工见长，常见题材包括山水花鸟、历史片段、民俗场景等，应用场景广泛，是当地民间艺术的重要组成部分。
洱源雕梅是云南省大理白族自治州洱源县的特色蜜饯类食品，以本地种植的半熟脆梅为核心原料，经白族传统手工雕刻工艺处理，再辅以白砂糖、蜂蜜等配料腌制而成。成品表面雕刻有梅花、菊花等简洁精致的纹理，兼具食用性与一定观赏价值，是洱源民间日常待客、节庆探亲的常用物品。
邓川乳扇是云南省大理白族自治州洱源县邓川坝子的白族传统特色乳制品，以本地放养的水牛乳为主要原料，部分采用水、黄牛混合乳，搭配本地传统制作的植物酸液或发酵酸引子，经多道手工工序制成，成品多为半透明、薄如蝉翼的扇形或可卷曲的长片，质地柔韧有弹性，带有独特的乳香与微酸气息，是滇西白族宴席、日常饮食及地方伴手礼的常用品类。
大栗树茶是云南省大理白族自治州云龙县宝丰乡大栗树村及周边高海拔区域出产的高山绿茶，依托澜沧江上游峡谷云雾气候与沙壤坡地种植，历史可追溯至明清时期，传统手工制作结合自然摊凉的特点，使成品具有独特的栗香与鲜爽感，是云南小众优质绿茶的代表之一。
诺邓盐产自云南省大理白族自治州云龙县诺邓千年白族古村，以村内深井汲取的地下天然卤水为唯一原料，传承千年白族晒卤、熬盐结合的手工技艺制成，晶体形态多为不规则细粒或小块，色泽自然洁白或偶带浅灰、淡红，风味醇厚带淡淡矿物感，是云南民间日常调味、腌制火腿、酸菜的常用原料，承载着厚重的地域盐业与白族生活文化。
诺邓火腿是以云南省大理白族自治州云龙县诺邓村及周边适宜区域的本地黑毛猪后腿为原料，结合当地千年井盐腌制、自然风干发酵工艺制成的传统腌腊制品。其制作工序依托诺邓独特的低纬度高海拔山谷气候与天然盐泉，成品风味浓郁醇厚，咸鲜适中，是滇西地区知名的特色食材。
永平腊鹅是云南省大理白族自治州永平县的传统特色肉制品，以当地散养于山间坝区的鹅为主要原料，依托当地冬春干燥少雨、昼夜温差大的自然气候条件，经传统手工腌制、自然晾晒风干而成，是当地民间年节祭祀、待客聚会的常见食品，也逐渐成为对外流通的地域名片之一。
永平泡核桃是云南省大理白族自治州永平县核心农特产品，以县内博南镇、龙门乡、杉阳镇等乡镇为主要种植区域，依托当地独特的立体气候和山地土壤条件，形成果大、壳薄、仁白、味香的核心特质，是大理州乃至滇西地区颇具知名度的坚果品类，也是当地山区、半山区农户重要的经济来源之一。
永平黄焖鸡是云南省大理白族自治州永平县的特色地方食品，以当地散养土鸡为主要原料，结合博南山古道饮食文化发展而来，是滇西餐饮市场中广受欢迎的家常菜与宴席菜之一，制作时注重火候把控，成品色泽诱人、香气浓郁。
弥渡蜜饯是云南省大理白族自治州弥渡县的传统食品，依托县域及周边滇西地区丰富的梅、梨、李、木瓜、冬瓜、生姜等果瓜菜原料，以本地流传的糖渍工艺制作而成。品类繁多，兼具地方果菜本味与清甜糖香，口感层次分明，是当地家庭日常储备、节庆待客及外出馈赠亲友的常用食品，在滇西传统食品市场有一定知名度。
弥渡酸腌菜是云南省大理白族自治州弥渡县的传统腌制类地方特色产品，以当地种植的新鲜青菜或苦菜为主要原料，搭配本地特有配料经多道工序发酵而成，色泽金黄透亮，酸香浓郁，既可用作正餐前的开胃小菜，也是当地及周边滇西地区多种特色菜肴必不可少的调味配料。