鹤庆白棉纸是云南省大理白族自治州鹤庆县传承已久的手工皮纸制品,以构树皮为主要原料,经多道传统工序制成。纸张韧性极强,颜色洁白温润,吸墨匀净且不渗墨,久藏不腐不蛀,是书写、印刷、传统手工制品装裱等多领域有稳定需求,在云南及西南地区传统工艺与文化传播场景中常见。
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鹤庆云鹤楼米糕是云南省大理白族自治州鹤庆县的传统米制食品,因核心产区围绕县城中心地标云鹤楼而得名。它以本地种植的晚籼米、糯米为主要原料,搭配芝麻、花生、冬瓜糖、玫瑰糖等配料,经多层铺料蒸制而成,是当地白族群众节庆团聚、红白喜事、走亲访友时的必备食品,流传范围覆盖鹤庆及周边大理、丽江部分地区。
鹤庆白族木雕是云南省大理白族自治州鹤庆县流传的传统手工技艺制品,以本地优质木材为原料,融合白族建筑装饰、民间故事、自然景物等元素,雕工细腻,题材丰富,常见于白族民居的门窗、斗拱、家具,也可单独制成文房摆件或实用小件,兼具实用性与审美价值。
剑川松茸是云南省大理白族自治州剑川县境内产出的野生食用菌,属于口蘑科口蘑属松口蘑组,因当地海拔、气候、土壤及森林植被组合特殊,形成了独特的外观与风味特征,是当地珍贵的山野食材,多以鲜品、干片或速冻品形式流通,在本地及外地餐饮市场均有较高认可度。
云南省大理白族自治州剑川县产出的白族银器,以甸南镇、沙溪镇及周边白族村落为核心传承区域,依托本地及滇西北邻近地区的银矿资源发展,结合白族日常生产生活与节庆需求,形成有地域特色鲜明的制作技艺体系,涵盖首饰、实用器具、建筑构件部件、小型摆件等多个品类。
剑川白族扎染是云南省大理白族自治州剑川县白族民间传承的传统手工染织技艺产品,以天然蓝靛为主要染料,采用棉麻为布料,通过扎结技艺形成纹样留白,经多次浸染氧化后呈现出层次丰富、蓝白分明的特色图案,多用于服装、家居装饰等领域。
洱源紫皮大蒜是云南省大理白族自治州洱源县的传统特色农产品,因鳞茎外皮呈紫红色、蒜瓣饱满紧实、辣味浓郁持久著称,种植历史悠久,依托洱源县独特的高原气候与土壤条件,形成了稳定的品质表现,是当地农业生产的重要组成部分,也是国内紫皮大蒜品类中具有地域辨识度的产品之一。
凤羽白族扎染是云南大理白族自治州洱源县凤羽镇传承至今的传统民间纺织品,以本地种植的板蓝等天然植物为染料,经手工扎结、浸染等多道工序制成,图案多取材于凤羽本地山水田园、民俗生活、白族神话传说,色彩以蓝白为主,层次丰富,兼具实用性与地方文化特色。
洱源黑陶砂锅产自云南省大理白族自治州洱源县,尤以凤羽镇出产的最为知名。它以当地特有的红褐黏土、白胶泥为主要原料,经选泥、揉泥、制坯、上釉、烧制等多道传统手工工序制成,兼具实用烹饪功能与古朴的白族手工艺品特质,是洱源白族群众日常及节庆常用的炊具。
云龙当归是云南省大理白族自治州云龙县的道地药材原料,为伞形科当归属多年生草本植物。其主要分布在县域内高海拔冷凉山区,依托当地独特的砂壤土、弱酸性土壤环境及充足的散射光、较大昼夜温差生长,根茎形态粗壮饱满,表皮棕褐、断面黄白油润,香气浓郁持久。当地有野生抚育与规模化人工种植结合的生产模式,是具有地域辨识度的特色农产品加工原料。
云龙白族草编是云南省大理白族自治州云龙县的传统民间手工技艺产物,主要以当地野生及人工种植的棕叶、箭竹壳、麦秆、玉米皮等天然草本、禾本、竹类材料为原料,经白族群众世代传承的选料、处理、编织等多道工序制成,产品涵盖生活日用品与装饰摆件两类,具有鲜明的地域与民族特色。
云龙核桃是云南省大理白族自治州云龙县出产的核桃品种,属云南泡核桃品系核心产区产品,以果形饱满、壳薄易剥、出仁率高、油脂含量适中闻名,是当地山区白族、彝族等世居民族长期驯化培育的乡土经济林果,也是当地重要的农业支柱产业之一。
永平牛肝菌是云南省大理白族自治州永平县境内生长的多种可食用牛肝菌的统称,以境内博南山、龙门山等高海拔林地的出产为主。其菌肉肥厚细嫩,香气浓郁纯正,是当地及周边区域重要的野生食用菌资源,每年雨季(6月至9月)大量上市,深受消费者喜爱。
永平甜脆柿是云南省大理白族自治州永平县的特色秋季鲜果,依托当地博南古道沿线的山地立体气候、充足日照与疏松红壤等条件种植,无需人工脱涩即可直接食用,果肉脆爽无渣或少渣,无核或近无核,是当地果农增收的重要品类,近年已逐步扩展至周边一定范围的市场。
永平白族扎染是云南省大理白族自治州永平县当地白族群众传承发展的手工印染技艺产物,以天然植物靛蓝为主要染料,以本地棉、麻等织物为载体,纹样多取材于白族民间生活场景与自然风物,兼具实用功能与民族文化内涵,在滇西地区有一定的民间认知度。
弥渡白族刺绣是主要流传于云南省大理白族自治州弥渡县红岩、弥城、新街等白族聚居村镇的传统手工技艺,依托白族日常与节庆服饰、家居装饰用品、随身佩饰等载体展开,以色彩明快、针法细腻、题材生活化见称,融入当地多民族杂居形成的文化元素,目前仍有不少白族女性以家庭作坊或传习所形式传承制作。
弥渡红曲米是以云南大理弥渡县产出的传统发酵调味食材,以当地优质籼米为主要原料,经红曲霉菌自然发酵制成,色泽暗红带褐,色泽均匀,有特殊的霉香气,是滇西地区制作乳扇糖、红曲酒、卤菜等食品的常用原料,也可用于少量入菜调色增香。
宾川白族刺绣是云南省大理白族自治州宾川县白族妇女长期传承的民间手工技艺,以色彩鲜艳、纹样朴拙、针法多样为特点,多用于服饰、配饰、居家用品装饰,兼具实用功能与民族文化属性。作品常结合本地自然风物与民俗元素,在白族聚居区及周边旅游市场均有一定影响。
宾川韭菜花是云南省大理白族自治州宾川县的传统地方风味发酵类调味食材,以当地头茬秋韭菜苔为主料,搭配干椒、苤蓝丝或其他时令蔬菜,加入盐、酒曲等辅料,经自然发酵制成,兼具辛香、咸鲜与微酸甜的复合口感,是云南多地居民佐餐、调味的常用品。
祥云荞丝是云南省大理白族自治州祥云县的传统杂粮制品,以当地高原产出的苦荞为主要原料,经白族民间传承的多道工序制作而成。干品呈均匀细条状,韧性好不易碎,泡发后可适配多种烹饪方式,口感爽脆筋道兼具苦荞本味,是滇西民间日常饮食与节庆待客的常用食材。