祥云荞丝是云南省大理白族自治州祥云县的传统杂粮制品，以当地高原产出的苦荞为主要原料，经白族民间传承的多道工序制作而成。干品呈均匀细条状，韧性好不易碎，泡发后可适配多种烹饪方式，口感爽脆筋道兼具苦荞本味，是滇西民间日常饮食与节庆待客的常用食材。
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祥云松茸是云南省大理白族自治州祥云县境内出产的松茸菌子，主产区集中在无量山余脉与红河源区域交汇的高海拔混交林地。它依托当地独特的气候、土壤与植被条件生长，菌肉肥厚、菌香浓郁，是野生菌消费市场中的常见品类之一，也常作为本地节庆宴客、馈赠亲友的特色食材。
祥云米凉虾是云南省大理白族自治州祥云县夏季受欢迎的传统消暑食品，以本地籼米为主要原料，经泡、磨、滤、煮、漏等工序制成，因成品形似小虾得名，常搭配酸梅汤、玫瑰糖、木瓜水等食用，口感滑爽酸甜，兼具地方饮食特色。
祥云荷包豆是云南省大理白族自治州祥云县传统种植的特色豆类作物，因形状酷似祥云当地白族传统服饰上的布制荷包而得名，豆粒饱满圆润，表皮多有红褐或紫褐相间的不规则云纹、条纹或斑点，是当地白族节庆家宴、日常膳食的常用食材，也作为地方特色杂粮对外销售。
祥云皮蛋是云南省大理白族自治州祥云县的传统特色蛋制品，依托本地适宜的高原气候、优质的地下水资源与本地散养或适度规模养殖的新鲜鸭蛋，经当地代代传承的改良工艺加工而成。其成品蛋壳呈青灰色或茶褐色，敲开后蛋清呈半透明的琥珀色或墨绿褐色，带有细密的松针状或冰花状白色结晶花纹，是滇西地区家庭佐餐、宴席配盘的常见食材，也常作为地方特色礼品赠送亲友。
祥云红梨是云南省大理白族自治州祥云县培育并推广的特色高原梨品种，依托当地独特的高原气候与土壤条件生长，果实成熟时果皮多呈均匀或带有红晕的紫红色，果肉细腻多汁，兼具南方梨的脆嫩与北方梨的清甜，是兼具鲜食与加工潜力的地方优质果品。