安定麻织产自台湾省台南市安定区，依托当地嘉南平原北段的沙壤土与充足日照产出的优质黄麻，经手工或半手工技艺梳理纺织而成。布料质地坚韧耐磨、吸湿排汗、透气性佳，早期是当地及周边地区农业劳作、日常家用的重要面料，如今也会结合现代设计理念，衍生出手提袋、餐垫、装饰画等多元文创产品。
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安定菜脯米是台湾省台南市安定区的传统腌菜制品，以本地种植的优质鲜萝卜为原料，经切制、腌制、反复晾晒等多道工序制成米粒状碎丁，风味咸香带微甘，口感爽脆有嚼劲，是当地家庭日常调味、配餐的常用食材，也深受周边地区消费者喜爱。
安定红龟粿是台湾省台南市安定区的特色传统米制糕点，属闽南龟粿技艺的本地化分支，以优质糯米为主料，搭配芝麻花生糖或猪肉香菇等咸甜两类馅料，常用于春节、清明、中元等传统节日祭祀，也适用于孩子满月、老人寿辰等人生节点祈福，日常也作为街头巷尾的常见点心售卖。
安定虱目鱼肚是以台湾省台南市安定区周边养殖的虱目鱼为原料，经特定工序取制、调味、真空包装的地方特色水产加工品，是台南虱目鱼产业链中的核心单品之一，因当地适宜的养殖环境与精细的取制、加工工艺，在台湾省南部及部分沿海内地省份有稳定消费群体。
安定黑麻油产自台湾省台南市安定区，以当地种植的黑芝麻为原料，采用传统冷压或半冷压工艺制成，是台南地区乃至台湾南部常用的传统调味油料之一，风味醇厚浓郁，油色深褐光亮，常用于日常烹饪与部分地方特色料理的制作。
安定胡麻是台湾省台南市安定区规模化种植的白芝麻品种，依托当地嘉南平原沙质壤土、充足日照与稳定灌溉的自然条件，颗粒饱满、色泽乳白、含油量高，是台湾本地香油、芝麻酱等传统调味制品的核心原料，也常直接用于餐食点缀增香。
安定乌鱼子产自台湾省台南市安定区，原材料取自乌鱼的成熟雌鱼卵巢。安定区毗邻曾文溪入海口咸淡水交汇水域，拥有适合乌鱼繁殖与养殖的环境条件，本地制作乌鱼子的历史较久，传统工艺细致考究，成品纹理清晰油润，是台湾南部民众年节馈赠的常用礼品，也是家常小酌、正式宴席的特色食材。