高台碱滩羊肉产自甘肃省张掖市高台县，是当地长期驯化选育的滩羊品系在特定环境下产出的肉品。产区位于河西走廊中部黑河中游下段的绿洲-戈壁-沙漠过渡带，依托祁连山冷龙岭融雪水补给的黑河及两侧广阔的盐碱化荒漠草原，羊只以耐盐碱的野生植物为食，生长周期较长。肉品肌间脂肪分布均匀，无明显腥膻味，肉质细嫩多汁，是河西走廊地区重要的特色食用肉类之一。
查看详情
高台祁连玉是甘肃省张掖市高台县依托境内及周边祁连山北麓玉石矿脉开发的特色文玩摆件类特产。其原石多为蛇纹石质玉，也夹杂少量石英岩质玉，玉质细腻温润，色泽以墨绿、翠绿为主，偶夹黄、白、红等杂色形成自然纹理，经本地玉雕师设计雕琢，可制成各类家居摆件、文房印章、随身把件及小型饰品，是兼具地域标识与基础收藏赏玩价值的工艺美术品。
高台剪纸是甘肃省张掖市高台县流传于河西走廊中部的民间手工艺术，以当地农耕牧事、丝路民俗、祁连胡杨风光为核心题材，以单色大红纸为主要材料，阴刻阳刻结合，线条细腻流畅，造型质朴生动。目前在高台县巷道镇、合黎镇、南华镇等地仍有传承群体，多用于岁时节令装饰、民间民俗活动及文旅文创开发。
高台辣椒面是甘肃省张掖市高台县依托祁连山雪水灌溉、昼夜温差大等地理条件种植的辣椒加工而成的调味食材，以肉厚籽少、色泽鲜红油润、辣度适中且香气醇厚著称。成品为粗细可选的粉状或片状碎末，是河西走廊地区烹制特色面食、菜肴的基础调料，应用范围较广。
高台红提葡萄主栽品种为红地球，产自甘肃省张掖市高台县境内的黑河沿岸绿洲灌区。当地依托河西走廊中段特有的大陆性气候与灌溉条件，产出的红提果粒饱满、色泽鲜亮，果肉硬脆耐储运，在国内鲜果市场具有一定地域辨识度，是高台县重要的经济林果产品之一。
高台小面筋是甘肃省张掖市高台县的特色传统食品，以当地优质冬小麦面粉、井水为主要原料，经洗面、醒发、蒸制、切片、晾晒等多道工序制成，成品薄如蝉翼，呈半透明的米白色或淡黄色。它是高台乃至张掖周边宴席、街头小吃摊、家庭日常饮食中常见的凉拌、热炒食材，口感筋道耐嚼，能充分吸附调料和汤汁的味道，深受当地民众及往来游客喜爱。