香豆子粉是甘肃省兰州市西固区的传统特色调味食材，以当地种植的香豆子（葫芦巴变种豆荚中成熟干燥的种子为原料，经晾晒、脱壳、研磨等工序制成，粉质细腻，香气特殊，是西固乃至西北多地面食、小吃制作中不可或缺的提香提色原料，常用于烤馍、烙饼、花卷等传统面食中最为常见。
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西固百合产自甘肃省兰州市西固区黄河河谷台地与浅山缓坡地带，是兰州甜百合的核心衍生产区之一。这里气候冷凉干燥，昼夜温差大，土壤多为疏松透气的黑垆土类或黄绵土类，钾含量较高，孕育的百合鳞茎洁白紧实，瓣大肉厚，少苦味，鲜食风味清甜脆嫩，兼具日常食用价值和地方特色加工空间，是当地推动农业产业化的特色农产品。
西固剪纸是流传于甘肃省兰州市西固区城乡的传统民间手工艺术，以刻刀或剪刀为主要工具，在纸张、绢帛或金银箔等载体上创作，题材多结合本地黄河文化、丝路文化、民俗生活，风格兼具西北粗犷质朴与江南细腻精巧，长期用于节庆装饰、人生礼仪及日常美化。
西固蜜枣是甘肃省兰州市西固区的传统枣类加工食品，依托当地黄河河谷光热资源培育出的鸡心小枣等优质原料，经清洗、划纹、浸糖、糖煮、晾晒等多道工序制成。成品色泽半透明，呈红棕或琥珀色，核小肉厚，肉质紧密有韧性，可直接食用，也可用于熬粥、做馅、制作茶饮等，是西固民间日常饮食与婚嫁、满月等节庆场合的常用食材。
张家大坪软儿梨是甘肃省兰州市西固区金沟乡张家大坪村及其周边小范围黄河河谷阳坡阶地出产的地方特色软熟梨品系，为兰州软儿梨核心代表性产区产品。该区域背倚关山山脉支脉，面向黄河二级支流金沟河，光照充足，昼夜温差大，土层深厚疏松富含有机质，形成了独特的风味物质积累条件。果实中秋前后初采时硬脆酸涩，经后熟糖化脱涩变黑褐色，肉质变软呈半流体状，风味清甜醇厚带微酒香。