江永猕猴桃产自湖南省永州市江永县，主栽品种涵盖绿肉、红心等类型，9月至11月陆续成熟上市。江永地处南岭山脉腹地，特殊的气候与土壤条件为猕猴桃生长提供了适宜环境，果实外观端正，果肉细腻多汁，是当地瑶族聚居区及周边农户的重要经济作物，近年销售范围逐步拓展至省内外多个城市。
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江永红瓜子是湖南省永州市江永县产出的特色籽瓜种籽，以红黑相间、饱满光滑的外壳和香醇脆嫩的内仁著称，是当地传统节庆、待客必备的休闲食品，也是走亲访友的常见伴手礼，种植与加工历史悠久，风味自成一派。
江永香米是湖南省永州市江永县产出的地方特色籼米品种，依托当地独特的喀斯特岩溶地貌、富含微量元素的砂壤土及冬暖夏凉的山地小气候环境种植，米粒呈细长饱满的椭圆形，色泽乳白带浅玉色，蒸煮时散发出淡雅的自然植物清香，米饭口感柔软有韧性，冷饭放置一段时间后不易变硬变糙，仍保持较好的适口性。江永香米在当地种植历史较长，种植区域相对集中，是当地农业增收的特色品类之一。
江永香姜是湖南省永州市江永县特产，为姜科姜属小黄姜品种在当地独特自然条件下形成的特色栽培类型，产区多集中在山间盆地、缓坡沙壤土地带。姜块呈不规则掌状或指状分枝，嫩姜表皮薄而光滑、浅黄透红，老姜表皮稍厚、色泽加深为土黄，生长周期较平原地区普通姜种略长，兼具鲜食与调味功能，是当地日常饮食及节庆活动中常用的核心食材之一。
道县龙牙百合产自湖南省永州市道县，是当地传统种植的药食同源鳞茎类作物。其鲜品鳞片洁白肥厚、形似微弯的龙牙，得名于此。道县境内多为富含腐殖质的红壤、黄壤缓坡丘陵，气候温暖湿润、光照充足、昼夜温差适中，排水条件良好，为龙牙百合的生长与养分积累提供了自然环境。鲜品多用于日常烹饪，干品可作食材或进一步加工为相关原料使用。
道州玉片是湖南省永州市道县的传统特色小吃，以当地种植的优质糯米为主要原料，经多道手工工序制作而成，成品薄如蝉翼、色泽乳白透亮，形似玉石薄片，口感酥脆清甜，是道县民间节庆、待客送礼的常备食品，在湘南及周边地区有一定知名度。
道县厚朴是产自湖南省永州市道县的木兰科厚朴属植物的干燥干皮、根皮及枝皮，为当地传统种植的常用大宗药材原料之一。道县依托独特的自然环境，产出的厚朴皮形规整、富油性，在药材原料市场有一定认可度。
道州扎鱼是湖南永州道县的传统水产腌腊制品，选用当地潇水、泡水等水域产出的鲜活草鱼或鲤鱼为主料，经剖洗、盐腌、晾晒、扎卷、熏制等多道工序制成。成品色泽金黄带棕红，肉质紧实有嚼劲，兼具咸鲜本味与果木熏制的独特香气，是道县居民日常佐餐、节庆待客及馈赠亲友的常用食品，在湘南地区及周边部分省份有一定知名度。
道县红瓜子是湖南省永州市道县种植加工的特色籽类食品，以当地特定品种西瓜的种籽为原料，经传统工艺晾晒、炒制而成，色泽深红鲜亮，籽粒饱满适中，壳薄易剥，是当地节庆待客、日常休闲的常备零食，也常作为走亲访友的伴手礼。
双牌竹凉席是湖南省永州市双牌县依托境内丰富毛竹资源发展起来的夏季编织用品，以原料选取、编艺流程的地方特色著称，成品具有散热快、透气好、贴合人体的特点，广泛用于南方地区夏季降温，近年也有针对不同场景开发的细分款式。
双牌厚朴是主产于湖南省永州市双牌县的木兰科木兰属落叶乔木厚朴、凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮，是当地依托山地森林资源发展的传统道地性药材原料，多生长于海拔400-1500米的常绿阔叶混交林或湿润山坡，以皮厚肉细、油性足、香气浓为突出特点。
双牌野生猕猴桃是湖南省永州市双牌县境内山地林间自然生长的中华猕猴桃原生种或野生变种果实，依赖该县越城岭、都庞岭余脉的山地气候与原生植被环境，多依附于阔叶林或针阔混交林的高大乔木生长，未经过人工驯化选育，果实形态、口感存在一定自然差异，是当地山林馈赠的特色野生鲜果。
江村竹编产自湖南省永州市双牌县茶林镇江村，依托紧邻阳明山国家森林公园的优质竹资源，以当地传统手工技艺编织而成。产品早期以满足村民日常生产生活需求为主，兼具实用与审美属性，近年也结合本地文化元素推出少量文创作品，是双牌县具有代表性的民间传统手工艺制品之一。
双牌山茶油是湖南省永州市双牌县以本地油茶籽为原料生产的食用植物油，依托县域山地资源优势种植传统或改良油茶品种，沿用部分传统加工技艺并结合现代生产规范，产品用于日常烹饪或特定餐饮场景。
湖南省永州市东安县的特色茶饮，以本地茶叶为主要原料，搭配多种本地特色配料，经传统炒茶、擂茶、冲煮等多道工序制成，兼具茶香与食材的复合风味，是当地居民日常待客、休闲及节庆场合的常备饮品。
东安银杏是湖南省永州市东安县栽培历史悠久的食用坚果类特产，当地多选择海拔300至800米的山地、缓坡种植，以果核饱满、壳薄肉糯、无苦味或微苦回甘为特点，是本地秋冬季节的时令食品，也常用于加工制作多种甜品、菜肴或保健品原料。
东安竹席是湖南省永州市东安县的传统手工编织品，以当地优质楠竹为原料，经多道工序精细制作而成，质地柔韧光滑，透气散热性强，是长江流域及以南地区夏季常用的寝具，其编织工艺具有鲜明的地方特色。
东安竹编是湖南省永州市东安县传统手工编织技艺产物，以县域内优质楠竹、水竹、毛竹等为原料，经劈篾、刮篾、编织等多道工序制成，产品涵盖日常用具与装饰摆件两类，在湘西南及周边地区有一定知名度，是当地民间文化载体之一。
东安猪血丸子是湖南省永州市东安县的传统腌腊制品，以新鲜猪血、猪五花肉、黄豆豆腐为主要原料，经剁碎混合、捏团成型、熏制干燥等多道工序制成，成品外形呈扁圆或近圆球形，色泽暗红偏褐，是东安及周边湘南、桂北地区冬令至清明前的常见特色食材。
普利桥大米产自湖南省永州市冷水滩区，以北部普利桥镇及周边黄阳司、花桥街等丘陵河谷乡镇为核心种植区域。当地依托湘江上游支流的清洁灌溉水、肥沃的紫泥田与适宜的亚热带季风气候，种植双季籼稻为主，部分搭配种植晚粳稻。米粒外观饱满透亮，煮后香气淡雅，口感绵软有韧性，是永州市民日常主食的常用选择之一，在湖南省内也有一定消费群体。