王致和腐乳

别名：王致和豆腐乳

王致和腐乳是北京知名中华老字号特产，属于传统发酵豆制品，是广受大众喜爱的经典佐餐小菜，凭借独特风味传承数百年，享誉全国。

产地概况

北京市北京市东城区

主要特点

色泽鲜亮均匀，香气浓郁醇厚，质地细腻柔润，滋味咸鲜适口，余味悠长，富含蛋白质与多种氨基酸，营养丰富。

由来与传承

创始于清康熙八年（公元1669年），由安徽举人王致和进京赶考落第后，留京经营豆腐坊时偶然创制，清代曾作为贡品进入宫廷御膳房，至今已有三百余年的传承历史，是家喻户晓的中华老字号名品。

常见吃法

最适合直接佐餐，搭配白粥、馒头、烧饼食用，也可用于烹制腐乳烧肉、腐乳炒菜，或是调制火锅蘸料、凉拌调味，用途十分广泛。

选购建议

建议选择正规商超、官方旗舰店等正规渠道购买，优先选择包装完好无破损、无涨袋的产品，购买时注意查看生产日期和保质期，选择近期生产的产品风味更佳。

保存方法

未开封产品可置于阴凉干燥通风处常温保存，开封后需要密封放入冰箱冷藏储存，食用时避免沾水混入杂质，可延长保存时间。

适宜人群

一般人群均可适量食用，尤其适合食欲不振、需要开胃佐餐的人群食用。

食用提示

腐乳含盐量较高，高血压、肾病、心血管疾病患者不宜过量食用，对大豆及豆制品过敏者禁食。