渠县刘氏竹编是四川省达州市渠县刘氏家族传承的传统编织技艺产物，以本地生长的优质慈竹为核心原料，兼具平面编织与立体器物两类产品形态。平面竹编多以川东民俗、山水、历史人物为题材，编法细腻工整；立体器物涵盖茶盘、果篮、折扇、灯罩等实用品与装饰件的结合，质地柔韧，色泽温润，是川东地区兼具实用价值与艺术表现的地方特色编织品。
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四川省达州市大竹县的大竹香椿芽，是依托川东平行岭谷间的春季气候和坡地土壤条件生长的红香椿嫩芽，清明前后头茬、二芽品质最佳。当地民间采食历史久，近年种植规模有所扩大，是川东及周边部分地区春季常见的时令鲜蔬，在本地饮食中有稳定的食用场景。
大竹黄粑是四川省达州市大竹县的传统糯米类发酵食品，以糯米、籼米按比例混合，搭配本地野生黄粑叶或箬竹叶包裹蒸制而成，是当地居民逢年过节、走亲访友的常备点心，也是街头巷尾常见的早餐或休闲小食。
任市麻糖是四川省达州市开江县任市镇一带的传统手工糖制品，选用本地优质糯米、麦芽、芝麻为主要原料，经多道工序拉制拔白成型。成品色泽乳白或淡黄，表面均匀裹白芝麻，入口酥脆化渣，甜而不腻，带有自然的麦芽香与芝麻香，是开江及周边区县逢年过节、婚丧嫁娶常用的伴手礼和节庆小食，日常也作为休闲零食或早餐佐餐品食用。
峨城山葛根产自四川省达州市开江县峨城山周边及县域内适宜的低山丘陵坡地，以块根粗壮、纤维细腻、出粉率高为主要特点，是当地兼具食用与日常养生基础价值的传统山货，常被加工成葛粉、葛片、葛丁等产品流通市场。
开江竹编是四川省达州市开江县依托本地丰富慈竹资源发展起来的传统手工编织技艺产品，以细腻紧密的编织纹路、实用与美观兼具的形制见长，多用作日常生活器具，近年也衍生出部分装饰性作品，在川东地区及周边省份有一定受众基础。
宣汉峨城山竹笋是四川省达州市宣汉县依托东北部峨城山及周边余脉森林环境产出的特色鲜笋原料，多为毛竹或方竹幼嫩未出土或刚出土的茎秆，笋肉饱满脆嫩，笋壳薄易剥离。主要生长在海拔800米至1600米的山地阔叶林下或竹阔混交带，受区域湿润气候与山地腐殖土滋养，品质稳定，是川东地区民间及周边市场常见的应季食材。
宣汉麻辣豆干是四川省达州市宣汉县的传统豆制食品，以本地黄大豆、卤料、辣椒、花椒等为主要原料，经泡、磨、煮、滤、点、压、卤、拌（或浸）多道工序制成，口感紧实有嚼劲，麻辣鲜香味突出，是当地城乡居民日常佐餐、休闲零食及馈赠亲友的常见选择。
达川亭子豆腐干是四川省达州市达川区亭子镇的特色豆制品，以巴河流域灌溉的本地黄豆为主要原料，经多道传统工序制作而成，成品质地紧实筋道，是川东地区群众日常佐餐、休闲的常用食品，也常作为地方馈赠亲友的小礼品。
达川苎麻是四川省达州市达川区特产的白叶种苎麻，以纤维品质优良著称，纤维长度、细度、强度等核心指标表现稳定，可用于织造高支纯麻织物、麻棉混纺面料，也可加工成麻绳、麻线、麻垫等编织品，是当地重要的农业经济作物和纺织工业原料之一。
通川泡姜是四川省达州市通川区依托本地优质子姜与传统发酵技艺制作的调味佳品。成品姜块饱满完整，色泽鲜亮嫩黄或浅红，酸香咸鲜交织，兼具脆嫩微辣的口感，是川渝地区及周边民众喜爱的家常佐餐料，也常用于各类特色菜品的调味提鲜。
通川杜仲是四川省达州市通川区所产的杜仲科杜仲属落叶乔木的皮、叶、果等加工原料，属于川产杜仲的重要组成部分。通川区地处秦巴山地南麓向四川盆地过渡的低山丘陵区域，气候土壤条件契合杜仲生长需求，产出的原料以皮厚质韧、断面银丝细密为核心特点，目前叶、果也逐渐被开发为多种下游产品的基础材料。
华蓥山蕨根粉是四川省广安市华蓥市以本地山林野生蕨类植物的地下根状茎为原料加工制成的传统淀粉制品。华蓥市地处华蓥山中段西麓，境内山地、丘陵占比近九成，海拔落差形成的湿润荫蔽、腐殖质丰富的环境，为蕨类植物提供了良好生长条件，野生蕨根资源较为充足。成品粉粒细腻洁白或呈浅灰色，可制成多种家常或地方特色风味小吃。
御临河清水鱼产自四川省广安市邻水县境内的御临河流域，该河段依托上游铜锣山、明月山的涵养水源，水质清澈优良，无明显工业污染。目前主要涵盖草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、翘壳鱼等常规及本地适生淡水鱼品种，以仿生态网箱养殖、天然增殖放流后的野生捕捞为主，是当地餐桌上颇受欢迎的原生水产食材。
华蓥山竹笋干是以四川省广安市华蓥市境内华蓥山脉天然竹林产出的鲜笋为原料，经传统或现代工艺脱水制成的干制品。原料多选取山间海拔适中、土壤湿润处的春季或秋季方竹、楠竹等幼嫩竹笋，是华蓥市及周边地区群众日常食用、招待亲友和馈赠外地的传统特色食材之一。
邻水黄精是四川省广安市邻水县的原生及人工规模化种植药材原料，依托当地川东平行岭谷的山地气候、砂壤土环境生长，根茎粗壮饱满，肉质软糯，断面呈半透明淡黄色，是川东地区重要的药用与药食同源原料之一，近年来作为地方特色农业产品逐步走向市场。
邻水山羊是四川省广安市邻水县经长期自然选育与本地饲养习惯培育形成的肉用山羊品种，以黑毛为主，兼具黄毛、灰毛个体，体型中等紧凑，肌肉发达，肉质细嫩膻味轻。产区多山地丘陵，饲草资源丰富，为邻水山羊提供了良好的生长环境，是当地畜牧产业的重要组成部分，也是川东地区颇具知名度的特色畜禽食材。
武胜高粱酒是四川省广安市武胜县的传统小曲固态法蒸馏白酒，依托嘉陵江沿岸湿润多雾的自然气候，以当地种植的糯性或粳性红高粱为核心原料，经多道本土传承工艺酿造，酒体透明清亮，风味协调，口感醇和，余味爽净，是川东地区民间日常饮用、节庆家宴常备的酒品之一。
武胜挂面是四川省广安市武胜县的传统手工食品，以当地优质小麦粉、深井水为主要原料，经多道纯手工工序制作而成，成品面条细薄如丝、柔韧耐煮、不浑汤不粘连，是川东地区日常饮食和节庆馈赠的常用佳品，在川渝乃至部分南方地区有一定知名度。
中和松花皮蛋是四川省广安市岳池县中和镇及周边区域产出的特色蛋制品，以新鲜鸭蛋为主要原料，经当地传统工艺腌制而成。蛋体外观呈青灰色或茶褐色，剥开蛋壳后蛋白凝如玉脂，表面布满松针状、柏叶状的白色花纹，蛋黄层次分明，溏心或砂心质感独特，是川东地区百姓餐桌和节庆馈赠的常见选择。