江陵枳壳是湖北省荆州市江陵县道地性传统药材原料，指当地栽培或半野生的芸香科柑橘属酸橙类植物未成熟干燥果实。产区依托长江、四湖冲积平原的沙壤土、温和湿润气候及充足光照，产出的枳壳性状稳定、香气浓郁，是国内部分中药材市场及加工企业的采购品种之一。
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公安豆皮是湖北省荆州市公安县的传统米制食品，亦常被称为豆丝。以早籼米、绿豆或黄豆为主要原料，经浸、磨、蒸、摊、切、晒等多道工序制成。成品薄如蝉翼半透明，韧性强，表面有细密蜂窝状小孔，挂汤性好，新鲜食用口感软滑，晾晒后耐储存，是当地城乡居民四季常备食材，近年也成为在外公安人返乡时常带的特产之一。
孱陵葡萄是湖北省荆州市公安县的特色农产品，县域内葡萄种植面积广，主栽品种涵盖夏黑、阳光玫瑰、巨峰、红提等多个国内外优质品类，依托本地独特的土壤与气候条件，果实品质稳定，近年来在周边区域及全国部分水果市场有一定知名度。
黄山头酒产自湖北省荆州市公安县黄山头镇，以长江流域中段优质水源、江汉平原五粮为原料，依托本地窖池资源，采用传统固态发酵工艺酿制，是湖北地产浓香型白酒代表之一，在湘鄂交界区域民间消费与流通中占据一定份额。
公安藕带是湖北省荆州市公安县特产，为当地水域种植的莲在春末夏初抽生的幼嫩根状茎顶端部分，因产区地处江汉平原南部、长江与虎渡河交汇区域，水质洁净、土壤肥沃疏松，产出的藕带形态细长饱满、色泽鲜亮。
南平蜜柚是湖北省荆州市公安县南平镇及周边乡镇发展的特色时令柚类鲜果，依托长江中游冲积平原的沙壤土资源与适宜气候，从南方优质柚品种引进后经过多年本地化栽培优化，形成了相对稳定的品质表现，于每年秋冬季节成熟上市，在荆州及周边湖南岳阳、常德等地有一定的消费认可度。
郢城蜜柚是湖北省荆州市荆州区依托当地气候、土壤条件培育种植的晚熟柚类品种，果实个头适中偏圆，果皮薄厚均匀易剥离，果肉瓣型分明，色泽多为淡黄或浅橙，口感酸甜适口、汁多肉嫩，无明显核或核极少，是秋冬季节的时令鲜果之一，主要在荆州区郢城镇及周边平原乡镇规模化种植。
荆州豆腐乳是湖北省荆州市荆州区传统发酵豆制品，兼具佐餐调味与即食属性。依托江汉平原腹地优质的水土与原料，经代代改进的自然发酵工艺制作而成，块形规整、裹料红亮、风味复合，长期受本地及周边县市居民喜爱，近年也逐步走进省内其他城市的商超与特产店。
千张扣肉是湖北省荆州市荆州区的传统蒸制名菜，以薄如蝉翼的荆州本地手工千张搭配肥瘦相间的五花肉为主要原料，经卤制、切片、铺叠、再蒸等多道工序制成，成品层次分明，千张吸收肉香与卤味，肥膘油脂溢出后渗透进食材，口感软糯不腻，是荆州城乡宴席“八大碗”或“十大碗”的必备菜品之一。
笔架鱼肚是以湖北省荆州市荆州区所在荆江江段捕获的长吻鮠鱼鳔为原料，经多道传统工序加工制成的干制水产珍品，因干制品外形酷似古代文人所用的笔架而得名。其质地细腻，泡发后口感柔滑脆嫩，是长江中游地区知名的传统食材，多用于高端宴席及家常滋补烹饪。
九黄饼是湖北省荆州市荆州区的传统糕点，以面粉、芝麻、糖、油等为主要原料制作，饼面有九道环形印纹。它的制作工艺具有地方特色，外皮酥脆，内馅有不同层次的风味表现，在荆州本地及周边地区较为常见，常作为日常茶点或节日礼品使用。
荆州八宝饭是湖北省荆州市荆州区的传统甜味糯米饭食，核心产区集中于原江陵城（今荆州区核心区域），尤以本地老字号聚珍园所制流传较广。其最初选用糯米、红枣、莲子等八类本地及周边易得的干鲜果品、杂粮配料制作，后配方有小范围调整，但仍以‘八宝配成，形态饱满’为制作原则，是当地及江汉平原部分地区重要场合的必备甜点。
沙市棉花是湖北省荆州市沙市区产出的优质纺织原料，依托当地长江冲积平原的沙壤土、充足光热与精细种植管理，具备纤维长、强度高、色泽白的特性，长期为区域纺织产业提供基础支撑，在长江流域棉区有一定知名度。
岑河黄金瓜主产湖北省荆州市沙市区岑河镇及周边沿内荆河、豉湖渠的冲积平原沙壤区，属薄皮脆肉型地方选育甜瓜品系。其果皮多为均匀浅黄至金黄色，部分带细密微棱，瓜形圆或稍扁，肉质细嫩松脆，中心糖度较高，是当地传统夏季消暑鲜果，近年有一定规模化种植，少量销往省内及周边省市。
沙市区岑河镇地处长江中游冲积平原与沮漳河下游冲积带交汇区域，属亚热带湿润季风气候，灌溉便利，土壤肥沃，有较长的露地黄瓜种植历史。岑河黄瓜以青皮白刺、果肉脆嫩、瓜条顺直、清香味浓的特点在本地及周边城市形成稳定口碑，是当地农户重要的露地蔬菜种植品类。
沙市漆器产自湖北省荆州市沙市区，是长江中游商埠文化与楚地传统漆艺结合的产物，依托楚墓出土文物的工艺灵感与沙市发达的木材、生漆供应链发展，品类涵盖实用器具与装饰摆件，兼具楚风古韵与地域商埠特色，是荆楚手工艺品的重要代表。
沙市漆筷是湖北省荆州市沙市区生产的传统日用漆器手工艺品，以本地楠竹、国漆为主要原料，经数十道工序精细制作而成，筷身光滑细腻、色泽温润，多饰有山水、花鸟、戏曲人物等图案，兼具实用性与观赏性，曾是当地重要的出口创汇产品。
杨林沟米酒是湖北省孝感市汉川市杨林沟镇一带的传统发酵饮品，以当地种植的优质籼糯米为主要原料，取镇域内汉江支流的清冽水源，经传统固态小曲发酵工艺制成，具有酒精度低、口感清甜微酸的特点，是本地及周边居民日常饮用、节日馈赠的常用饮品。
麻河莲藕是湖北省孝感市汉川市麻河镇的特色水生果蔬，核心产区紧邻汈汊湖东片，依托当地长期河湖冲积形成的青鳝混合土、中性偏软的湖汊水质与充足的光热条件，形成了表皮白亮、藕身饱满、淀粉含量适中的特点，生食熟食皆宜，是区域内颇具知名度的农特产品之一。
脉旺酥饼是湖北省孝感市汉川市脉旺镇及周边地区的传统糕点，以小麦粉、芝麻为主要原料，经多道手工工序制成，饼皮层次分明，入口酥脆化渣，是当地民众日常佐茶、节日馈赠的常见食品。