南雄冬笋是广东省韶关市南雄市粤北山区的特色鲜蔬，依托当地浈江上游多缓坡红壤、冬季昼夜温差大的自然环境种植，毛竹林覆盖率广，资源充足。采收期集中在秋末冬初至次年早春前，未出土的笋芽养分积累充分，是本地城乡日常烹饪与节庆宴席的常用食材，也有一定规模销往周边省市。
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南雄香禾米是广东省韶关市南雄市特有的籼型常规稻品种衍生加工产品，种植区域多集中在境内海拔较高的红砂岩坡地与山间盆地，依托当地昼夜温差大、日照充足、灌溉水源洁净等自然条件，形成了米粒细长饱满、色泽晶莹、香味浓郁的特点，是当地传统主食之一。
珠玑腐竹是广东省韶关市南雄市珠玑镇及周边区域依托本地气候、水质与传统技艺生产的长条状干腐竹，以大豆为主要原料，经选豆、泡豆、磨浆、煮浆、揭皮、成型、烘干等多道工序制成，具有皮薄、韧度高、豆香浓郁的特点，是当地家常与宴席的常用食材。
南雄抽纱是广东省韶关市南雄市的传统手工纺织品，以其精细的针法、通透的肌理、清雅的纹样著称。它依托本地历史悠久的民间刺绣基础发展而来，曾是当地重要的出口创汇手工产品，产品多以台布、枕套、手帕、服饰装饰件等日用及装饰性织物为主，兼具实用与审美价值。
南雄酸笋是广东省韶关市南雄市的传统发酵调味食材，以当地或周边种植的麻竹鲜笋为主要原料，经传统工艺发酵制成。其色泽淡黄或浅棕，质地脆嫩中带韧性，酸香浓郁醇厚，是南雄客家菜中不可或缺的核心配料，也可单独作为佐餐小菜食用。
南雄板鸭是广东省韶关市南雄市的传统腌制腊味，依托粤北山区独特的气候条件制作而成，是岭南腊味中极具地域特色的品类。产品选用当地养殖的麻鸭为原料，经传统手工工序腌制风干，是南雄当地逢年过节常备的食材，也深受华南地区消费者喜爱。