渣江米粉是湖南省衡阳市衡阳县的代表性地方食品，核心产区位于蒸水河畔的渣江镇，以当地种植的优质早籼米为核心原料，依托地域传统制作工艺，主要有鲜湿、干制两种形态。鲜湿款当日制作当日食用，口感突出米香；干制款经晾晒或烘干后便于长途运输与长期储存，泡发后仍能保持鲜湿款的核心特点，是衡阳县及湘南部分地区日常主食、早餐、消夜的常见选择。
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衡阳县黄椒是湖南省衡阳市衡阳县及周边乡镇广泛种植的特色辣椒品种，以果皮黄亮光滑、果肉厚实脆嫩、辣味温和微甜、香气浓郁独特著称，既可鲜食调味，也适合加工成剁椒、泡椒、辣椒酱等制品，是当地家常饮食和地方风味食品的核心配料之一。
金兰云雾茶是产自湖南省衡阳市衡阳县金兰镇及周边山区的绿茶类地方物产，依托当地特定的地形气候条件种植，经传统手工或半手工工艺制作，成品茶叶外形紧细，色泽绿润，香气清鲜，滋味醇厚，是区域内具有一定辨识度的日常饮用茶品。
洪市荸荠是湖南省衡阳市衡阳县洪市镇及周边部分乡镇产出的特色水生蔬菜，以个大皮薄、果肉脆嫩、汁多渣少闻名，生食熟食皆宜，也可用于淀粉提取或加工蜜饯，是当地秋冬季节常见的农产品，在湘中南及周边省份有一定的消费认知度。
石市竹木雕是湖南省衡阳市衡阳县石市镇一带的传统手工雕刻制品，以本地及周边盛产的楠竹、香樟、黄杨木、梨木等为主要原料，作品涵盖文房用具、家居摆件、小型建筑构件装饰等多个品类。创作多采用浮雕、透雕、镂空雕等技法，构图借鉴湘南民间绘画与戏曲故事，风格兼具细腻精致与质朴乡土气息，是当地民间工艺的代表性品类之一。
樟木豆豉是湖南省衡阳市衡阳县樟木乡及周边区域的传统发酵豆制品，以本地种植的小黄豆为主要原料，经多道传统手工工序制成，成品呈深褐或乌黑色，颗粒饱满有韧性，豉香浓郁带独特酱香，是湘中南地区家常菜中常用的提鲜增香调味品，也可直接蒸制或炒食佐餐。
西渡湖之酒是湖南省衡阳市衡阳县西渡镇出产的传统酿造饮品，属于低度甜型黄酒，以当地盛产的糯米为主要原料酿造，是湘南地区传承已久的地方饮品，在当地民间饮食习俗中占据重要位置，是节庆宴席、日常待客都少不了的特色饮品，也是衡阳代表性的地方特产之一。