安溪茯苓是福建省泉州市安溪县中西部山区依托当地自然条件种植的传统药材原料，寄生于马尾松、湿地松等松科植物的根际，外皮棕褐薄韧，内部肉质洁白细密，既可作为中药材加工的基础原料，也常作为药食同源的食材辅料使用，在当地已有多年的规模化种植基础。
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安溪藤铁工艺品是以福建省泉州市安溪县本地及周边区域的竹、藤、木、棕、藤草、铁艺等为主要材料，结合传统手工编织与现代铁艺加工技艺制作而成的特色手工艺品，兼具实用性与装饰性，产品类型丰富，涵盖家居装饰、日用收纳、节庆礼品等多个领域，在国内外市场均有一定的销售份额。
安溪竹编是福建省泉州市安溪县世代传承的民间手工技艺，以当地特有的毛竹、黄竹、厘竹为原料，制作技艺精细，成品兼具实用功能与审美价值，涵盖生产生活用具、装饰摆件等多个品类，在闽南地区及东南亚华侨聚居地有一定的使用与流传基础。
安溪柿饼是福建省泉州市安溪县传统地方特产，以当地主栽的安溪油柿为原料，经清洗、削皮、晒制、捏压、回霜等多道工序自然制成。主产区集中在戴云山脉延伸带的感德、长坑、祥华、蓝田等乡镇，产品以白霜厚密、柿蒂完整、果肉橙红透亮、软糯不粘牙著称，是秋冬时节闽南地区常见的时令食品与馈赠亲友的礼品。
梅占茶是原产于福建省泉州市安溪县芦田镇福岭村的乌龙茶良种茶，因叶形肥大、芽梢微红带褐似梅占枝头新苞而得名。该茶品种适制性强，除传统安溪铁观音制作工艺外，也可制作红茶、绿茶等，但以闽南乌龙茶制法产出的成品最具本地特色，是安溪乌龙茶产区的重要补充品种。
毛蟹茶是福建省泉州市安溪县的乌龙茶传统品种，属半发酵茶类，与铁观音、黄金桂等并称安溪四大名茶。植株特征明显，叶片锯齿带毛，成茶条索紧结卷曲，色泽砂绿乌润，茶汤橙黄明亮，香气清长带花香，滋味醇厚回甘，是安溪乌龙茶产区广泛种植和品饮的品种之一。
安溪铁观音是产自福建省泉州市安溪县的乌龙茶品种，属于半发酵茶，是中国国家地理标志产品，也是安溪当地农业支柱产业之一。该品类凭借独特的香气与口感在国内国际茶叶市场拥有较高知名度，核心产区分布在安溪西部海拔较高的山地茶区，当地独特的气候土壤条件为茶树生长提供了适宜环境。