岳西石斛是安徽省安庆市岳西县境内产出的兰科石斛属多年生草本药用原料，常生长于海拔800米以上的深山常绿阔叶林间树干或湿润岩壁上，与霍山石斛地域相连，生长环境相似，是皖西大别山中药材的重要组成部分，也是当地部分山区农户的特色经济来源之一。
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岳西葛根粉是以安徽省安庆市岳西县境内种植或野生的葛根为原料，经传统工艺加工制成的淀粉类食品。岳西地处大别山东南麓，境内多为酸性红壤和黄棕壤，气候湿润温和，昼夜温差适中，为葛根生长提供了适宜的自然条件，产出的葛根块根粗壮，淀粉含量较高，加工出的粉品质稳定。
岳西黑木耳产自安徽省安庆市岳西县，依托大别山南麓高海拔、多云雾、昼夜温差大的原生环境发展，栽培历史较长，多用青冈栎、枫香等本地阔叶树段木种植，也有一定规模的标准化袋料生产。其产品朵型舒展紧凑，耳片厚实有韧性，色泽黑褐带自然光泽，是当地山区传统特色干货，也是区域内颇具认可度的食用菌产品。
岳西天麻是安徽省安庆市岳西县境内产出的兰科天麻属植物天麻的干燥块茎，多依托岳西大别山主峰区域独特的高海拔、多云雾、阴凉湿润等自然条件种植，块茎形态规整，质地紧密，常被中药材市场、加工企业采购作为原料使用。
岳西茭白是安徽省安庆市岳西县的特色水生蔬菜，多在海拔较高的山间冷水田种植。当地独特的气候、土壤与水质条件，使其形成了脆嫩无渣、肉质洁白紧密的品质，是岳西县农业产业的重要组成部分，也逐渐成为区域内有代表性的食材之一。
岳西茯苓是安徽省安庆市岳西县产出的多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，因当地独特的自然环境形成质地坚实、外皮细薄有光泽、内部粉性充足的特点，常被用作传统医药加工原料，也可进入食品开发领域。
岳西翠兰是产自安徽省安庆市岳西县的名优绿茶，属地理标志特产，生长于大别山腹地的高海拔山区茶园，依托当地原生态自然环境培育而成，因外形舒展似兰、冲泡后带有清幽兰香得名，是国内知名的绿茶品类，也是岳西县最具代表性的地方物产。