新登猕猴桃
新登猕猴桃产于浙江省杭州市富阳区新登镇及周边山区，是当地依托山林资源发展的特色农业产品。产区多为海拔300至800米的山地，气候湿润、昼夜温差大，产出的果实个头均匀、果肉细腻、酸甜适口。目前有红阳、徐香、翠香等多个主栽品种，上市期从每年8月中下旬持续到11月上旬。
特产详解
新登猕猴桃产于浙江省杭州市富阳区新登镇及周边山区，是当地依托山林资源发展的特色农业产品。
产区多为海拔300至800米的山地，气候湿润、昼夜温差大，产出的果实个头均匀、果肉细腻、酸甜适口。目前有红阳、徐香、翠香等多个主栽品种，上市期从每年8月中下旬持续到11月上旬。
产地概况
新登猕猴桃核心种植区集中在富阳区新登镇半山村、湘主村、九儿村等西部、南部山区。
这里属于亚热带季风气候，年平均气温16℃左右，年降水量1500毫米上下，森林覆盖率超过70%，空气清新，水源清洁。
山地土壤以黄壤土、红壤土为主，土层深厚，透气性好，有机质含量适中，为猕猴桃生长提供了理想的自然条件。
主要特点
新登猕猴桃果实多呈椭圆形或近圆形，果皮薄，部分品种表皮覆有细密短绒毛，也有红阳这类绒毛较少的软质红肉品种。
果肉颜色多样，红阳品种为红心黄肉，翠香为绿肉，徐香为绿中带黄。
果心小，果肉质地紧密但不硬，成熟后果实易捏软，无需后熟太久即可食用。
由来与传承
富阳新登及周边乡镇种植猕猴桃的历史可追溯到上世纪末，最初是当地农户从外地引进少量徐香等品种试种。
进入21世纪后，随着农业产业结构调整和山林资源开发，种植面积逐步扩大，品种也不断丰富，增加了红阳、翠香等市场认可度较高的新品种。
近年来，当地通过成立合作社、引进标准化种植技术，新登猕猴桃的品质和产量都有了提升，成为当地农户增收的重要产业之一。
制作工艺
新登猕猴桃种植多采用搭架栽培模式，以减少病虫害发生、提高光照利用率。
果农会在种植前对山地进行翻耕、施肥，基肥多使用农家肥。
生长期间，需要定期进行疏花疏果，控制每株树的挂果量，以保证果实个头和品质。部分合作社还会采用套袋技术，减少农药残留和机械损伤。果实采摘时要轻拿轻放，选择八成熟左右的果实，以便运输和储存。
地方文化
新登猕猴桃产业的发展带动了当地乡村旅游，部分种植户开设了猕猴桃采摘园，每年8月到11月都有不少周边城市的游客前来体验采摘乐趣。
一些合作社还会举办猕猴桃相关的农事活动，丰富乡村旅游的内容。
猕猴桃也逐渐成为新登镇的一张特色农业名片，被用来制作当地的伴手礼。
选购建议
购买新登猕猴桃时，可以选择果实个头均匀、表皮无破损、无病虫害斑点的。
八成熟的果实手感较硬，需要放在常温下后熟几天，等捏起来有弹性时再吃。
如果想要马上吃，可以选择已经变软的果实，不过这类果实不宜存放太久。也可以到新登镇的种植基地或采摘园现场购买，既能挑选到新鲜的果实，还能体验采摘乐趣。
保存方法
新登猕猴桃硬果可以放在常温通风的地方储存，一般可以存放7到15天，存放时可以和苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，加快后熟速度。
已经变软的果实要放在冰箱冷藏室储存，一般可以存放3到5天。
加工成的果酱、果干等食品，要按照包装说明进行储存。
风味口感
新登猕猴桃成熟后果肉柔软多汁，入口即化，酸甜度搭配协调，几乎没有涩味。
红心的红阳品种甜度较高，果心处的红色部分带有淡淡的果香；
绿肉的翠香品种香气浓郁，口感清爽；绿中带黄的徐香品种则酸甜适中，风味醇厚。
营养与食用特点
新登猕猴桃富含维生素C，还含有维生素E、钾、镁、膳食纤维等多种营养成分。
成熟的猕猴桃可以直接食用，也可以加工成果汁、果酱、果干等食品。
食用时建议等果实变软后再吃，这样口感更好，营养也更容易吸收。
常见吃法
新登猕猴桃最常见的吃法是直接去皮生吃，也可以用勺子挖着吃。
还可以将猕猴桃切成小块，搭配酸奶、蜂蜜、其他水果做成沙拉或拼盘。
此外，也可以用来制作猕猴桃汁、猕猴桃果酱、猕猴桃奶昔、猕猴桃蛋糕等食品。
适宜人群
新登猕猴桃一般人群都可以食用，尤其适合需要补充维生素C的人群、喜欢酸甜口味的人群、有便秘困扰的人群。
也可以作为礼物送给亲友、长辈。
食用提示
新登猕猴桃虽然营养丰富，但不宜过量食用。
部分人可能对猕猴桃过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、口腔不适等症状，这类人群应避免食用。
刚吃完海鲜的人，最好间隔一段时间再吃猕猴桃。