昌图五味子

类别：药材原料

昌图五味子是辽宁省铁岭市昌图县产出的五味子，依托当地独特的自然条件形成鲜明特点，常作为中药材原料流通，也可作药食同源原料使用。

产地概况

昌图县位于辽宁省最北部，地处松辽平原南缘与科尔沁沙地南缘过渡带，四季分明，光照充足，昼夜温差较大，年降水量适中，境内有辽河、招苏台河等多条河流流经，土壤以黑土、黑钙土为主，土层深厚、有机质含量丰富，排水透气性良好，适合五味子藤蔓生长与果实发育。

主要特点

昌图五味子果实呈不规则球形或扁球形，直径通常在5至8毫米之间，表面多为红色、紫红色或暗红色，皱缩且显油润，部分表面可能出现黑红色或出现“白霜”。

果肉柔软，包裹种子1至2粒。

种子呈肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。

由来与传承

昌图地区生长野生五味子的历史较长，当地民间早有采集野生五味子果实使用的习惯。

随着市场需求变化，昌图县逐步发展人工种植，种植规模逐步扩大，技术也在实践中不断完善。

制作工艺

人工种植的昌图五味子，秋季果实成熟时进行采摘，采摘后需及时除去果枝及杂质，再根据不同用途进行处理。

作药材原料使用时，一般采用晾晒或烘干的方式干燥，晾晒需选择通风、避雨、光照充足的场所，摊放厚度不宜过大，期间需适当翻动；

烘干则需控制好温度与时间，防止有效成分流失。

地方文化

昌图民间有将干燥后的五味子果实放入容器中，用于泡酒或泡茶的习惯，是当地部分家庭日常或待客的饮品之一。

选购建议

选购昌图五味子时，可观察果实外观，以颗粒饱满、大小均匀、表面紫红色或暗红色、显油润、无虫蛀、无霉变、无杂质者为佳。

也可闻气味、尝味道，破碎后有香气，味酸辛微苦的品质较好。

保存方法

干燥后的昌图五味子需放置在通风、干燥、阴凉的地方保存，避免受潮、受热、受阳光直射，防止虫蛀、霉变。

可装入密封袋或密封罐中，定期检查保存情况。

性状与特征

干燥后的昌图五味子果肉气微，味酸；

种子破碎后有香气，味辛、微苦。

常见用途与特点

昌图五味子含有多种有机酸、挥发油、多糖、维生素等成分，作为药食同源原料，可用于日常调理类食品、饮品的制作。

常见处理方式

作为药食同源原料，昌图五味子常见用法有泡酒、泡茶、煮粥、煲汤等。

泡酒可单独浸泡，也可与其他药食同源原料搭配；

泡茶可直接取少量果实用开水冲泡；煮粥或煲汤时，可在食材快熟前加入适量果实。

适用场景

作为药食同源原料，一般健康人群可在合理范围内使用，也适合有日常调理需求的人群适量使用。

使用提示

使用昌图五味子需注意用量，不宜过量。

使用前可咨询专业人士的建议。

若使用过程中出现不适，需立即停止并及时就医。