田阳茶油
田阳茶油是广西壮族自治区百色市田阳区以当地油茶籽为原料压榨制取的食用植物油，是田阳区传统特色农产品之一。当地适宜的气候与土壤条件孕育出品质优良的油茶籽，结合当地传承多年的压榨工艺，产出的茶油澄清透亮，气味清香，是当地家庭常用、也逐渐走向外部市场的优质食用油。
特产详解
田阳茶油是广西壮族自治区百色市田阳区以当地油茶籽为原料压榨制取的食用植物油，是田阳区传统特色农产品之一。
当地适宜的气候与土壤条件孕育出品质优良的油茶籽，结合当地传承多年的压榨工艺，产出的茶油澄清透亮，气味清香，是当地家庭常用、也逐渐走向外部市场的优质食用油。
产地概况
田阳区地处广西西部，右江河谷中游，属南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，年平均气温较高，昼夜温差相对适中。
境内多低山丘陵，土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚疏松，有机质含量较高，排水透气性好，十分适合油茶生长。
油茶林主要分布在坡洪、那坡、五村、洞靖等乡镇，以种植多年的本地油茶品种为主。
主要特点
田阳茶油以当地自然成熟的油茶籽为原料，不含人工添加剂，原料来源较为稳定。
茶油的脂肪酸组成较为合理，不饱和脂肪酸含量占比较高，颜色多为浅黄至金黄色，澄清度好，静置后无明显沉淀或悬浮物，加热时烟点较高，烹饪过程中不易产生油烟。
由来与传承
田阳区种植油茶、食用茶油的历史久远，当地民间有种植油茶林储备食用油的传统。
过去，茶油多用于家庭自食或作为礼品赠送亲友，商品化程度较低。
随着市场对健康食用油需求的增加，田阳区逐步扩大油茶种植面积，改进生产工艺，茶油的产量与商品化率均有所提升。
制作工艺
传统田阳茶油制作需经过多道工序，首先将自然晾晒或低温烘干的油茶籽去壳，筛选出饱满无霉的籽仁，然后进行炒籽，控制火候与时间，使籽仁均匀受热散发出香气，接着用石磨或机械将籽仁磨成茶粉，再将茶粉装入蒸笼蒸熟，最后用木榨或液压机进行压榨，得到毛油后经过过滤、静置沉淀等工序，制成可食用的成品茶油。
地方文化
在田阳当地，茶油不仅是一种食用油，还承载着部分地方民俗文化。
过去，家中有产妇的家庭，会提前储备足够的茶油用于烹饪月子餐；
逢年过节或亲友间有重要往来，也会将自家压榨的优质茶油作为礼品赠送，以此表达心意。部分当地传统节日的特色食品，也会使用茶油作为主要烹饪用油。
选购建议
选购田阳茶油时，可优先查看产品的产地标识，确认是否来自广西百色市田阳区。
观察产品的颜色与透明度，优质茶油多为浅黄至金黄色，澄清透亮，无明显杂质或悬浮物。
还可闻一下气味，优质茶油带有淡淡的天然油茶籽清香，无酸败味或其他异味。正规渠道购买的产品，需注意查看生产日期、保质期与产品质量认证标识。
保存方法
田阳茶油应存储在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射与高温环境。
开封后的茶油应尽快使用，每次使用后需将瓶盖拧紧，防止空气进入导致氧化变质。
如果发现茶油出现浑浊、沉淀或酸败味，应停止食用。
风味口感
田阳茶油澄清透亮，呈浅黄或金黄色泽，具有淡淡的天然油茶籽清香，无明显异味。
精炼程度适中的茶油口感清爽，不油腻，用于烹饪时能较好地保留食材本身的味道，不会产生过重的油感或糊味，凉拌时也能保持清新的风味。
营养与食用特点
田阳茶油含有较多的不饱和脂肪酸，还含有维生素E等营养成分。
它的烟点较高，适合煎、炸、炒、炖等多种烹饪方式，也可用于凉拌或直接少量涂抹。
食用时口感清爽，易于被人体消化吸收，是一种较为健康的食用植物油。
常见吃法
田阳茶油的适用范围较广，煎、炸时能较好地保持食物的形状与色泽，炒、炖时能提升食物的鲜香，凉拌时可直接与蔬菜、酱料等混合，无需加热即可食用。
部分当地家庭还会将茶油用于制作糍粑、油堆等传统小吃，使小吃带有独特的清香。
适宜人群
田阳茶油口感清爽，消化吸收性较好，适合大多数人群日常食用，尤其适合喜欢清淡饮食的人群，以及需要控制油类摄入的人群适量食用。
食用提示
食用田阳茶油时应注意适量，避免过量摄入导致身体不适。
开封后的茶油需妥善保存，防止氧化变质，变质的茶油不可食用。
对油茶籽或茶油过敏的人群应避免食用。