北流百香果
北流百香果产自广西壮族自治区玉林市北流市，依托当地充足的光热与北流江等丰富的地表水资源，以及广泛分布的深厚红壤、砖红壤性红壤区域种植。当地形成了一定规模的种植产业，所产果实品质稳定，果肉饱满，香气层次丰富，在国内鲜果市场有较高认可度。
特产详解
北流百香果产自广西壮族自治区玉林市北流市，依托当地充足的光热与北流江等丰富的地表水资源，以及广泛分布的深厚红壤、砖红壤性红壤区域种植。
当地形成了一定规模的种植产业，所产果实品质稳定，果肉饱满，香气层次丰富，在国内鲜果市场有较高认可度。
产地概况
北流市位于广西东南部，地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，年平均气温约22℃左右，年日照时数长，年降水量充足。
境内以丘陵、低山为主，耕地多为坡地，排水性好，土壤有机质与钾含量适中，非常适合百香果藤本植物扎根生长、开花结果。
种植区域覆盖北流镇、新圩镇、隆盛镇等多个乡镇。
主要特点
北流百香果果实形状多为近圆形或卵圆形，未成熟时外皮呈青绿色，成熟后为紫红色或紫褐色，部分品种为黄色。
果皮较厚且有韧性，耐储运，便于长途运输。
单果重量多在50到120克之间，果实内有黑色籽粒，籽粒外裹着半透明或浅黄色的果肉胶状物质。
由来与传承
百香果原产于南美洲，后来引入中国南方地区种植。
北流市从外地引进百香果种植，经过多年的试种与品种改良，逐步筛选出适合本地气候土壤条件的主栽品种，种植面积逐年扩大，成为当地重要的特色农业产业之一。
制作工艺
北流百香果种植多采用搭架栽培，常用平棚架或篱架式，便于通风透光和后期采摘。
部分种植户会采用水肥一体化技术，合理施肥浇水，科学防治病虫害，部分基地还会采用套袋技术，减少果实表皮损伤和病虫害侵害。
地方文化
近年来，北流市围绕百香果产业发展，举办相关的农业展示活动，推广本地种植的品种与技术。
百香果也逐渐成为当地农户增收的重要农产品之一，部分农户将其制作成旅游伴手礼，带动了本地旅游产业的发展。
选购建议
选购北流百香果时，可选择果皮呈均匀紫红色或紫褐色的成熟果实，果皮有轻微褶皱但无破损、霉斑的，捏起来有弹性的果实口感更佳。
也可通过正规的电商平台或北流本地的农贸市场、特色农产品店购买。
保存方法
未完全成熟的北流百香果可放在阴凉通风处存放，待果皮有轻微褶皱后即可食用。
完全成熟的果实可放入冰箱冷藏层保存，保存时间约为一周左右。
也可将挖出的果肉装入密封容器中，放入冰箱冷冻层保存，保存时间更长。
风味口感
北流百香果成熟后果皮散发浓郁的复合香气，融合了菠萝、香蕉、芒果、石榴等多种热带亚热带水果的气味。
剥开果皮后，胶状果肉包裹着黑色籽粒，口感酸甜适中，略带微涩，咀嚼时籽粒有轻微的脆感，风味独特。
营养与食用特点
北流百香果富含多种维生素，还含有膳食纤维、矿物质等营养成分。
食用时可直接食用，也可榨汁饮用，果肉胶状物质包裹的籽粒可以直接咀嚼或过滤后食用。
常见吃法
北流百香果最常见的吃法是直接切开，用勺子挖出果肉和籽粒食用。
也可将果肉和籽粒挖出，加入蜂蜜、冰块或温水制成饮品。
还可将果肉用于制作果酱、果酒、果冻、烘焙等食品加工中。
适宜人群
北流百香果酸甜可口，多数人群均可适量食用，喜欢酸甜口味的人群较为适宜。
日常工作学习繁忙需要补充水分和维生素的人群也适合适量食用。
食用提示
北流百香果酸性较强，过量食用可能会刺激肠胃，肠胃功能较弱的人群应适量减少食用量。
对百香果过敏的人群应避免食用。