桃花山猕猴桃
桃花山猕猴桃是湖北省荆州市石首市的特色鲜果，主要种植于桃花山镇及周边依托桃花山低丘岗地的区域，依托当地独特的气候和土壤条件形成自身特点，当地农户种植历史较长，近年逐步形成规模化种植，是石首重要的特色农产品之一。
特产详解
桃花山猕猴桃是湖北省荆州市石首市的特色鲜果，主要种植于桃花山镇及周边依托桃花山低丘岗地的区域，依托当地独特的气候和土壤条件形成自身特点，当地农户种植历史较长，近年逐步形成规模化种植，是石首重要的特色农产品之一。
产地概况
桃花山镇位于石首市东南部，属幕阜山余脉延伸至江汉平原的过渡地带，低丘岗地占比较大，土壤多为红棕壤或黄棕壤，有机质含量适中，保水保肥能力较好，同时受长江及附近湖泊调节，昼夜温差比平原地区略大，年降水量和日照时数也能满足猕猴桃生长需求，当地森林覆盖率较高，自然生态环境良好，为猕猴桃种植提供了基础条件。
主要特点
桃花山猕猴桃以本地选育或引进改良的绿心、红心品种为主，果形多为长椭圆形或近圆形，果皮薄，绿心品种果皮覆盖浅褐色短绒毛，红心品种绒毛稍短或近无毛，果肉饱满，果心较小或呈放射状红色纹理，整体外形规整度较好，单果重量多在80克至150克之间。
由来与传承
石首桃花山地区的野生猕猴桃资源分布较广，当地居民早年有进山采摘野生猕猴桃食用的习惯，20世纪后期开始有人尝试小规模人工种植，主要以绿心品种为主，多采用庭院或零散种植模式，21世纪初以来，随着特色农业发展，当地逐步引进红心等优质品种，改进种植技术，扩大种植面积，形成一定产业规模。
制作工艺
桃花山猕猴桃种植多采用搭架栽培模式，常用T型架或平棚架，有利于通风透光和果实着色，种植过程中注重有机肥施用，部分种植户采用病虫害绿色防控技术，减少化学农药使用，采摘时间根据品种和成熟度确定，绿心品种一般在9月中下旬至10月上旬采摘，红心品种稍早，采摘时注意轻拿轻放，避免机械损伤。
地方文化
桃花山是石首市的生态旅游景点，每年春季桃花盛开，秋季猕猴桃成熟，部分种植户依托旅游资源发展采摘游，游客在游览桃花山风景的同时，可以进园采摘新鲜的猕猴桃，体验田园乐趣，桃花山猕猴桃也逐渐成为当地旅游伴手礼之一。
选购建议
购买桃花山猕猴桃时，可选择果实外形规整、无机械损伤、无病虫斑的，绿心品种可选择果皮绒毛完整的，刚采摘的猕猴桃一般未完全成熟，可选择捏起来稍硬但有弹性的，或根据需要选择已后熟的，建议到当地正规种植基地、农贸市场或授权电商平台购买。
保存方法
未完全成熟的桃花山猕猴桃可放在阴凉通风处保存，避免阳光直射，也可放入冰箱冷藏室冷藏，延缓后熟时间，已完全成熟的猕猴桃应尽快食用，或放入冰箱冷藏室冷藏，保存时间不超过一周。
风味口感
绿心品种果肉呈翠绿色，质地细腻多汁，酸甜适口，果香浓郁；
红心品种果肉外层为黄绿色，果心周围有放射状红色条纹，口感比绿心品种更甜，酸味较淡，果香中带有一丝清新感。
营养与食用特点
桃花山猕猴桃含有多种维生素、膳食纤维、矿物质及氨基酸等营养成分，维生素C含量较高，果肉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，可直接作为鲜果食用，也可加工成果汁、果酱、果干等产品，是一种营养丰富的时令鲜果。
常见吃法
桃花山猕猴桃需后熟后食用，未完全成熟的果实口感较硬且酸涩，可将其与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，密封放置2至4天，待果实捏起来有弹性时即可食用，直接剥皮食用口感最佳，也可切成块搭配酸奶、沙拉食用，或用于制作甜品点缀。
适宜人群
桃花山猕猴桃适合大多数人群食用，尤其适合喜欢酸甜口感或清新果香的人群，以及需要补充维生素、膳食纤维的人群。
食用提示
食用桃花山猕猴桃时，应注意不要过量，部分人群可能对猕猴桃过敏，过敏体质者应谨慎食用，未完全成熟的果实不宜直接食用，以免引起肠胃不适。