丹江口习家店蜜橘

别名：丹江习蜜

类别：鲜果蔬菜

丹江口习家店蜜橘产自湖北省十堰市丹江口市习家店镇，是依托丹江口水库周边气候、习家店镇依托独特小气候和种植的地方特产，果实大小均匀，果皮薄而有光泽，风味酸甜适中，香气明显，在本地及周边有一定消费基础，是当地农民增收的重要经济作物之一。

产地概况

丹江口习家店蜜橘的核心种植区位于丹江口水库北岸的习家店镇域内，这里地处秦巴余脉与汉江冲积平原过渡地带，属北亚热带半湿润季风气候，年平均气温、降水等条件适宜柑橘类果树生长，境内多丘陵岗地，土壤以黄棕壤为主，透气性、保水保肥性较好，临近丹江口水库的水体调节使得区域内昼夜温差较大。

主要特点

丹江口习家店蜜橘种植历史悠久，主要种植温州蜜柑系列品种，部分区域也有少量其他宽皮橘。

果实多呈扁圆形，果皮橙黄或橙红色，油胞细密，有蜡质光泽，果皮厚度一般在0.1至0.2厘米之间，易剥离，果肉瓣数整齐，呈橙红色，汁胞饱满，无核或核少，可食率较高。

由来与传承

丹江口习家店蜜橘的种植历史可以追溯到明清时期，当时本地就有农户零星种植柑橘类果树，新中国成立后，种植面积逐步扩大，20世纪后期开始引入温州蜜柑系列品种，经过当地农业技术人员的不断改良和推广，种植技术逐渐成熟，种植规模不断扩大，品质也得到提升。

制作工艺

丹江口习家店蜜橘的种植遵循传统与现代结合的方式，冬季会进行修剪、施肥、病虫害防治，春季加强保花保果，夏季注重疏果、抗旱排涝，秋季适时采摘。

采摘时一般选择晴天上午露水干后或下午进行，采用人工采摘的方式，轻拿轻放，避免机械损伤，采摘后会进行初步分级，按果实大小、色泽等进行筛选。

选购建议

购买丹江口习家店蜜橘时，可选择果实大小均匀、果皮光滑有光泽、色泽橙黄或橙红、无明显斑点和机械损伤的果实，也可轻轻捏一下果实，感觉有弹性的果实成熟度较好，可优先选择正规的水果店、超市或直接到习家店镇的种植基地、农贸市场购买。

保存方法

丹江口习家店蜜橘适宜在阴凉、通风、干燥的环境中储存，储存温度一般在5至10摄氏度之间，储存时可将果实放在纸箱或竹筐中，避免挤压，也可在果实表面套上保鲜袋，扎几个小孔透气，延长储存时间，一般可储存1至2个月，部分品质较好的果实储存时间可更长一些。

风味口感

丹江口习家店蜜橘风味酸甜适中，甜中带微酸，香气清新自然，有柑橘特有的果香，果肉脆嫩化渣，果汁丰富，无明显纤维感，食用后口腔内会留有淡淡的果香余味，整体口感清爽，适合直接食用。

营养与食用特点

丹江口习家店蜜橘含有多种人体所需的营养成分，包括维生素C、糖类、有机酸、膳食纤维等，其中维生素C含量在柑橘类中处于中等偏上水平，可食率较高，直接食用能较好地保留其营养成分，也可加工成果汁、果酱等食品。

常见吃法

丹江口习家店蜜橘最常见的吃法是直接剥皮食用，也可将果肉剥出制作成水果拼盘，搭配其他水果一起食用，还可用来制作果汁、果酱、蜜饯等，部分地方也会用蜜橘的果皮制作陈皮，不过制作陈皮一般选用的是成熟度较高的果皮，且需要经过长时间的晾晒和储存。

适宜人群

丹江口习家店蜜橘一般人群均可食用，尤其适合喜欢酸甜口味的人群，以及需要补充维生素C的人群，不过食用时要注意适量，不要一次性食用过多。

食用提示

丹江口习家店蜜橘含糖量较高，糖尿病患者应控制食用量，胃酸过多的人群也不宜空腹食用或一次性食用过多，另外，蜜橘不宜与某些食物同时食用，不过具体搭配需根据个人体质和饮食习惯来判断。