浙江省湖州市吴兴区传统茶点,以面粉、白砂糖、饴糖、玫瑰花酱为核心原料,经多道手工工序制得,是江南茶食“四酥五糖”的代表品类之一,成品色泽乳白间有淡红丝缕,入口酥松易化,甜味柔和,带淡淡玫瑰花香,长期作为本地伴手礼与日常饮茶配食流传。
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湖州千张包是浙江省湖州市吴兴区的传统特色豆制品衍生小吃,以薄韧的本地千张为外皮,包裹鲜肉为主料的馅料,经蒸或煮制而成,口感层次丰富,是湖州饮食文化中兼具日常性与在地性的经典食品,也是不少当地餐饮品牌的招牌产品。
太湖莼菜是生长于太湖南岸浅水水域的多年生水生宿根草本植物,以未展开的卷叶和带有的透明胶质为食用核心部分,浙江省湖州市吴兴区是其传统核心产区之一,所产品质细腻,胶质浓稠,是江南地区春季至初夏的时令水生鲜蔬代表。
太湖银鱼是吴兴区太湖水域出产的小型名贵淡水鱼类,通体透明无鳞无刺,出水即呈银白色,肉质细嫩洁白,是传统“太湖三白”之一。吴兴区依托东太湖、西苕溪入湖口等优质水域,产出的银鱼体型饱满、脂肪含量适中,在本地及周边市场均有较高认可度。
吴兴雪藕是浙江省湖州市吴兴区的特色水生蔬菜,主产于杭嘉湖平原太湖南岸的溇港圩田核心区。当地依托溇港水利系统的深厚塘泥与优质太湖水,经长期本土选育种植,形成了节段匀称、表皮白亮、藕肉饱满的特点,兼具生吃脆甜、熟吃粉糯的双重口感,是当地家庭日常烹饪与加工藕制品的重要原料。
濮院羊毛衫是浙江省嘉兴市桐乡市的特色纺织产品,产自全国最大的羊毛衫产业集群核心区濮院镇及周边邻近区域。产品原料丰富,工艺融合传统与现代,款式覆盖全年龄段全场景,兼具保暖性与时尚性,是地方经济的标志性产业成果,市场辐射国内各省市及海外多个国家和地区。
三珍斋酱鸡是浙江省嘉兴市桐乡市乌镇三珍斋食品厂的传统酱卤禽类制品,以本地优质土鸡为原料,经十余道传统工序制作而成,是桐乡地区家喻户晓的地方风味,也是江南一带逢年过节、走亲访友的常备特产之一。
桐乡晒红烟是浙江省嘉兴市桐乡市的传统特色初级烟叶原料,种植与加工历史悠久,依托当地独特的气候、土壤条件,形成了色泽鲜红明亮、油润饱满、烟质醇厚的特点,曾是国内不少知名烟厂的配方原料之一,也在地方民俗中占有一定位置。
乌镇姑嫂饼是浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇的传统糕点,外形规整小巧,馅料层次分明,以酥松不腻的口感和咸甜交融的风味在江南地区流传较广,是乌镇旅游伴手礼的常见选择之一。
桐乡蚕丝被是浙江省嘉兴市桐乡市的传统特色纺织品,依托本地杭嘉湖太湖流域优质的桑蚕养殖资源制作。产品多选用春期上茧、双宫茧为核心原料,经剥茧、开绵、翻制等多道工序完成,具有保暖透气、排湿干爽、触感柔软贴身的特性,长期使用不易板结变形,是江南地区家庭常用寝具,近年也在全国多地及海外市场流通。
平湖软壳蟹是浙江省嘉兴市平湖市沿海区域利用当地浅海围塘或稻蟹共生田养殖的青蟹在自然脱壳后短暂窗口期内捕获加工的特色水产。脱壳后的青蟹外壳薄软如膜,全身各部位均可食用,肉质细嫩饱满,在长三角及周边地区的水产市场和餐饮场景中颇受青睐。
平湖花边是浙江省嘉兴市平湖市出产的传统抽纱刺绣装饰纺织品,以细腻的抽绣技法、雅致的色彩搭配、实用的装饰功能著称,广泛应用于服饰、家居软装等领域,是地方特色文化产业的重要组成部分,产品多销往海外及国内高端市场。
平湖棕编是浙江省嘉兴市平湖市传承的棕榈皮编织技艺,以本地种植的棕榈树外层经剥制、梳理等步骤处理后的棕丝、棕片、棕皮绳等为核心原料,旧时编扎龙、凤、蚂蚱、蜻蜓等活态动植物编织小品,也有草帽、蒲团、杯垫、扇套等实用棕制品,近年融合部分现代设计元素,在浙北地区有一定应用基础与群众基础。
平湖元青豆是浙江省嘉兴市平湖市特色大豆品种,以乌皮青仁、鲜食口感脆嫩、干品糯性足为特点,清代已在当地广泛种植,是平湖夏秋季节的时令鲜菜,也可加工成干豆或豆制品,成为日常饮食和地方风味小吃的常用原料。
平湖金丝琥珀蜜枣是浙江省嘉兴市平湖市的传统特色食品,以当地种植的南枣或板枣为原料,经十余道传统手工工序制成,成品色泽金黄透亮如琥珀,表面有均匀的丝状糖霜,口感酥松香甜,耐储存,是本地走亲访友的常用伴手礼,也有一定的历史文化积淀。
平湖杜瓜子是浙江省嘉兴市平湖市的传统特色炒货,原料取自当地种植多年的杜瓜(葫芦科栝楼属植物的种子)。其壳薄仁厚,炒制后口感松脆,香气清雅,是当地逢年过节、待客茶叙的常备零食,也常作为伴手礼销往周边地区。
海宁杭白菊是浙江省嘉兴市海宁市的传统特色饮品原料,以黄湾镇为核心种植区,依托当地独特的沙壤土、微气候条件产出,朵形完整,花瓣洁白厚实,是国内杭白菊品类中的重要分支,常被制成胎菊、朵菊等产品供日常冲泡饮用。
黄湾橘子是浙江省嘉兴市海宁市黄湾镇及周边相关区域种植的温州蜜柑类柑橘,依托当地独特的钱塘江冲积沙壤土、适宜的光照温差条件发展,果实成熟期集中在秋冬季节,果皮薄易剥,果肉化渣多汁,是海宁市特色鲜果品类之一,在本地及长三角周边地区有一定消费市场。
海宁蜜梨主产于浙江省嘉兴市海宁市钱塘江沿岸的黄湾、尖山、袁花等镇街,其中黄湾镇是核心种植区。当地依托冲积平原沙壤土、日夜温差大的小气候条件,培育的蜜梨上市时间早,果皮薄,果形端正,果肉洁白细腻无渣,汁多味甜微香,在长三角地区有稳定的消费市场。
长安宴球是浙江省嘉兴市海宁市长安镇及周边区域的传统淡水鱼加工食品,既是当地红白喜事、节庆宴席的必备头盘,也是居民日常消费的家常小点。它以本地优质鲢鳙鱼为主料,搭配少量猪肥膘等辅料制作,经多道手工工序成型,形态饱满圆润,是海宁潮乡饮食文化的代表性实物之一。