河曲麻纸是山西省忻州市河曲县的传统手工造纸产品，以当地原生或种植的苎麻、线麻等为主要原料，经多道纯手工工序制成，质地柔韧，纤维细密，吸水性强且不易变形，历史上广泛用于书写、裱糊、包装等领域，至今在部分传统场景仍有应用，是当地重要的非物质文化遗产相关物产。
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河曲黄米油炸糕是山西省忻州市河曲县的传统特色食品，以本地种植的脱壳新黍米为核心原料，经泡、磨、蒸、包或直接揉制后油炸而成，是当地民间节庆、红白喜事、家庭聚餐的必备主食，也常作为待客甜点或点心。
河曲海红蜜饯以山西省忻州市河曲县特有小果型海红果为核心原料，经本地传统手工技艺结合适度现代规范制成，是晋西北黄河沿线极具地域辨识度的休闲食品。原料海红果成熟后果皮呈深红带紫的油亮色泽，果肉黄白略沙、酸甜浓郁，经多道糖渍工序加工后，产品形态完整饱满，风味保留了鲜果的酸甜特质，又融入了蜂蜜或白糖的醇厚甜香，可直接食用，也可用于茶饮点缀、糕点馅料调配。
河曲酸粥是山西省忻州市河曲县的特色传统发酵主食，以糜米或糜谷混合米为主要原料，经自然发酵、熬制而成，色泽金黄微褐，质地浓稠，在河曲及周边晋陕蒙交界地区的日常饮食、节庆家宴中均占一定比重，是体现黄河沿岸农耕文化与饮食融合习惯的食物之一。
山西省忻州市河曲县莜面窝窝是晋西北黄河沿岸的传统杂粮主食，以当地种植的裸燕麦磨制的纯莜面为原料，手工卷制或借助特制木板推成空心筒状，经旺火蒸制而成，色泽乳白微黄，形态规整紧凑，入口柔韧有嚼劲，麦香浓郁，搭配各类汤料蘸食，口感层次丰富，是河曲人日常饮食和待客的重要食物。
山西省忻州市河曲县特产海红蜜，是以当地独有的耐寒耐盐碱野生或半野生小果类果树——海红果为主要原料，经传统工艺加工而成的特色蜜饯类食品。它是河曲及周边晋陕蒙黄河沿岸地区居民秋冬日常常备的休闲小食，也是走亲访友的时令伴手礼，承载着深厚的黄河流域农耕文化与饮食记忆。
河曲黄河虾产自山西省忻州市河曲县境内的黄河河段，尤以天桥水电站建成后形成的17公里回水湾水域为主产区。该区域属黄河晋陕峡谷北端转缓处，水流平缓，水质清冽且富含泥沙微生物，为河虾生长提供了得天独厚的自然条件。其壳薄肉嫩，色青褐带红，是河曲及周边地区家常餐桌与传统宴席的常备水产食材。
河曲灌肠是山西省忻州市河曲县的传统风味小吃，主要以优质荞面为原料，经磨浆、调糊、蒸制等工序制成，色泽灰褐通透，质地细腻柔韧，既可热食也可凉拌，口感层次丰富，是当地日常饮食和节庆宴席的常见菜品，在晋西北、内蒙古西部等地也有一定知名度。
山西省忻州市河曲县特色传统小吃，以当地种植的硬糜子为核心原料，经泡、磨、滤、煮、晾等工序制成，呈半透明浅米黄色或淡褐色，质地细腻爽滑又略带韧性，搭配本地胡麻油、黄芥末、陈醋等调汁，酸香麻辣鲜交织，是河曲城乡夏季消夏解暑、秋冬解腻开胃的家常与街头美食。
河曲糜子米是山西省忻州市河曲县出产的粳性糜子脱壳后的食用米，依托当地黄土高原坡地的旱作气候与砂壤土条件，形成颗粒均匀、色泽淡黄、口感筋道不黏的核心特点，是河曲乃至晋西北、蒙西交界区域百姓日常主食与节庆食品的重要原料。
河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的时令淡水鱼鲜，特指黄河流经河曲段春季解冻开河时捕获的野生鱼类，以黄河鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等为主。因经历漫长冬季休眠，鱼类体内脂肪消耗殆尽，肉质更为紧实细腻，口感清鲜无腥，是当地春季饮食的标志性食材，深受晋蒙陕交界地带民众喜爱。
河曲海红果是山西省忻州市河曲县境内的特色野生驯化栽培果树品种，果实呈圆球形或扁圆球形，色泽艳丽，口感酸甜适度，兼具鲜食与加工属性。其生长区域多集中在黄河沿岸的山地、沟谷坡地，依托当地独特的气候与土壤条件，形成了鲜明的地域风味特征，是当地群众日常生活中常见的果品之一。