合江白糕是四川省泸州市合江县的传统发酵米制糕点，以籼米、糯米为主要原料，经浸泡、磨浆、发酵、蒸制而成，成品色泽洁白如玉，质地松软蓬松，入口清甜回香，是当地居民日常早餐、茶点的常见选择，也常作为节庆小食或走亲访友的简易伴手礼。
查看详情
先市酱油是四川省泸州市合江县先市镇的传统酿造调味食材，以赤水河流域原产大豆、小麦、赤水河水为主要原料，沿用古法晾晒工艺制作，生产周期长，风味醇厚，在川南黔北地区有一定消费基础，是当地民间日常烹饪及部分传统小吃的常用配料。
真龙柚是四川省泸州市合江县的地方特色柑橘类鲜果，树势中庸，果形美观，果肉脆嫩化渣，风味独特，在长江上游河谷低海拔区域种植较多，是当地秋冬季常见的时令果品之一。
合江荔枝产自四川省泸州市合江县，是中国重要的晚熟荔枝产区核心产品。合江地处四川盆地南缘、长江与赤水河交汇处，受小气候影响，荔枝成熟期比两广、闽南等主产区晚1-2个月，填补了国内荔枝市场的空档。现有带绿、陀缇、妃子笑等数十个品种，其中本土原生品种带绿、陀缇品质尤为突出，果肉质地、香气有明显的地域辨识度。