古交松蘑是山西省太原市古交市境内山区出产的一类野生食用菌的统称，主要生长在海拔800米至1800米的油松、白皮松等针叶林与针阔叶混交林的腐殖土表层。古交松蘑多在夏末秋初雨后晴天的清晨或傍晚破土而出，当地群众有长期采集、鲜食或干制的习惯，是古交山区特色的林下物产之一。
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古交马铃薯主产于山西省太原市古交市境内的低中山区及山间河谷阶地，这里光照充足、昼夜温差大，土壤多为褐土、栗褐土，质地疏松透气，富含钾素及多种微量元素，为马铃薯生长提供了适宜条件。所产马铃薯薯形规整饱满，芽眼浅少，淀粉含量适中偏高，是当地传统种植的大宗粮食兼经济作物，也是居民日常饮食及周边区域食材市场的常见品。
古交苦荞面是山西省太原市古交市以本地高寒山区种植的苦荞为原料加工而成的特色杂粮制品。古交的气候条件为苦荞生长提供了适宜环境，所产原料籽粒饱满、品质优良，经传统或改良工艺研磨后，成品呈深褐或黑褐色，质地细腻，保留了苦荞的本真风味，是古交城乡居民日常饮食的重要组成部分，也逐渐受到追求杂粮消费的外地消费者青睐。
古交沙棘汁是山西省太原市古交市依托本地丰富野生沙棘资源开发的特色饮品，以成熟野生沙棘果为核心原料，保留沙棘独特的酸甜果香与原生色泽，口感层次鲜明，是兼具地方风味与原生特质的日常饮品，也是古交市对外推广生态特产的核心品类之一。
古交碗托是山西省太原市古交市的经典杂粮面冷调凉食，以当地种植的优质甜荞为主要原料，辅以山泉水或深井硬水调制，经蒸制脱模成型。成品薄透平整，韧性十足，搭配本地特有的蒜醋、芝麻辣子面、芥末水等调料，口感酸辣清爽又带微苦回香。古交城乡早午餐、集市小摊、红白宴席备菜中均常见，是当地日常饮食的标志性风物，也受太原近郊及晋西部分地区民众喜爱。
古交胡麻油是山西省太原市古交市的地方食用植物油品，以当地传统种植的胡麻籽为原料，经物理压榨工艺制成。其色泽亮黄通透，香气馥郁持久，带有独特的生熟胡麻双重风味，是古交及周边太原晋源、娄烦等地家庭日常烹饪的常用油品，也可用于凉拌调味。
古交莜面是山西省太原市古交市的传统主食，以当地种植的裸燕麦为原料，经石磨或钢磨精细加工而成。古交地处晋西北高原边缘，气候冷凉、昼夜温差大，为裸燕麦生长提供了独特自然条件，产出的莜面粉质细腻、麦香浓郁，是当地居民日常饮食与待客宴宾的重要食材。
古交小米是山西省太原市古交市境内产出的优质黄小米，依托当地山地丘陵的小气候环境、沙壤土种植条件，形成了颗粒饱满、色泽金黄、口感醇厚的特质，是当地居民日常膳食的常用主食，也常被用作走亲访友的特色礼品。
古交核桃是山西省太原市古交市的特色林果产品，依托古交地处吕梁山脉东翼边缘、黄土台地与丘陵交织的地貌，以及温带大陆性半干旱季风带来的充足光照、适中昼夜温差和深厚排水性好的砂壤土条件生长。当地有传统核桃栽植历史，也有近年推广的优良主栽品种，果实外观规整，壳薄易剥，果仁饱满，风味自然醇厚，可直接鲜食或用于糕点、榨油等食品加工。