碧云湖鳙鱼主产于安徽省滁州市全椒县境内的碧云湖，该区域处于江淮丘陵过渡地带，水源以山涧泉流、周边地表植被涵养水为主，水体透明度高，浅水区分布有芦苇、蒲草及各类水生植物，饵料资源充足。当地鳙鱼多自然繁殖或低密度投放种苗，生长周期相对较长，形成了头大体肥、肉质细嫩的特点，是全椒县及周边地区常见的食用水产。
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二郎口柳编是安徽省滁州市全椒县的传统手工编织技艺产物，以二郎口镇及周边襄河、滁河沿岸种植的黄皮水柳为主要原料，经多道工序编织而成，兼具实用性与一定的装饰性，是当地不少农户的传统副业之一。
龙山云尖茶是安徽省滁州市全椒县当地依托山水资源培育、炒制的绿茶，主产区集中在县域西部的龙山一带，因产区常年云雾环绕、采摘的鲜叶芽尖饱满挺直而得名。成品茶干茶色泽翠绿匀整，冲泡后香气清新持久，滋味鲜爽回甘，是本地日常待客、馈赠亲友的常用特色产品。
全椒小磨麻油是安徽省滁州市全椒县的传统地方调味油，以当地种植的芝麻为原料，沿用传统石磨工艺和水代法取油制成，香气浓郁持久，色泽清亮微黄，在江淮地区及周边省份有稳定的消费群体，是全椒民间饮食和地方特色食品的常用配料。
周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县西部周岗片区的传统特色糕点，因成品通体雪白、形似小枣而得名。它以糯米为主要原料，经传统手工多道工序精制而成，口感酥脆松化，入口即化无渣，是当地逢年过节、走亲访友的常备礼品，也受到周边地区消费者的喜爱。
马厂酥笏牌是安徽省滁州市全椒县马厂镇的传统酥类面点，因成品外形仿古代官员上朝所用的笏板得名，是当地颇具代表性的地方特产，已有较长的传承历史，以小麦粉、芝麻、植物油为主要原料制作，在皖东地区享有较高知名度，常作为节庆伴手礼和待客茶点。