云南昆明特产

昆明特产列表 - 第3页

宜良宝洪茶

宜良宝洪茶主产于云南省昆明市宜良县宝洪山海拔1600-2100米的核心茶区,是云南本土历史较久的中小叶炒青绿茶代表品种。茶区气候温润多云雾,土壤多为酸性红壤或砂质黄棕壤,肥力适中、排水透气,赋予茶树独特的生长环境。成品茶形紧细、色润绿、香清鲜、味醇爽,兼具本地茶的山野气息与中小叶种的鲜爽特质。

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宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县的传统地方食品,也是滇味熟食的代表性品类之一。它选料多为当地散养麻鸭,皮色枣红透亮,肉质细嫩,兼具皮脆肉嫩的特点,在云南及周边地区拥有较为稳定的消费群体,常作为宴席硬菜、家庭聚餐菜品或地方伴手礼出现。

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富民板栗

富民板栗是云南省昆明市富民县出产的特色鲜食及加工原料栗果,种植区域集中在县域内低海拔河谷台地与半山区向阳坡地,果形圆整饱满,外壳油润易剥,果肉淡黄细糯,甜度适中,是云南秋季时令鲜果与加工板栗制品的常用优质原料,在当地及周边市场有稳定消费群体。

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款庄青蒜

款庄青蒜是云南省昆明市富民县款庄镇及周边区域种植的特色青蒜品种,以蒜叶宽嫩脆绿、蒜白粗壮紧实、辛辣鲜香兼具、耐储耐运的特点受到周边城市市场及消费者喜爱,是当地秋冬春季节蔬菜供应中的重要品类,也是部分农户增收的主要经济作物之一。

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富民杨梅

富民杨梅是云南省昆明市富民县的特色时令鲜果,种植历史悠久,依托当地独特的高原低纬度亚热带季风气候、疏松透气的酸性红壤土等自然条件,形成果实色泽鲜亮、果肉饱满、酸甜适口的品质特点,是昆明周边夏季重要的鲜食果品,也用于部分加工类食品制作。

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夕阳糯米

夕阳糯米是云南省昆明市晋宁区西南部彝族聚居区种植的晚熟籼型糯稻品种,主栽于当地海拔1600-1900米的河谷地带。当地光热充足、昼夜温差大、灌溉水源优质,成熟期长达160天以上,脱壳后的米粒外观饱满、品质上乘,是晋宁及周边地区制作节庆点心、传统主食的常用原料。

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昆阳卤鸭

昆阳卤鸭是云南省昆明市晋宁区昆阳街道及周边部分村镇的传统卤制食品,以滇池周边散养麻鸭为主要原料,搭配本地草药与香料卤制而成,色泽酱红透亮,肉质细嫩紧实,咸香带鲜,是当地节庆家宴、走亲访友的常备食品,也是外地游客到晋宁滇池周边游玩时常选购的特产之一。

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呈贡斗南鲜切花

呈贡斗南鲜切花是指产自云南省昆明市呈贡区境内,以斗南街道为核心集散区域的各类鲜切花材及相关切叶、切枝产品。该产区依托独特的高原气候资源,花材种类丰富、品质稳定,是国内规模最大、影响力最广的鲜切花生产与交易中心之一,产品销往国内多个省市及海外多个国家和地区。

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呈贡卤腐

呈贡卤腐是云南省昆明市呈贡区的传统发酵类调味食材,以当地种植的黄豆为主要原料,结合呈贡独特的气候条件与世代传承的卤制工艺制成,在滇中地区知名度较高,常作为日常佐餐配料使用。

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呈贡宝珠梨

呈贡宝珠梨是云南省昆明市呈贡区核心产区栽培的特有地方梨品种,果形圆润饱满,果梗短粗如柄,顶部有萼洼残存突起,形似佛家宝珠,故而得名。产区属低纬高原季风气候,光照充足、昼夜温差大,加之深厚肥沃的红壤土,孕育出品质稳定的梨果,长期在云南及周边地区有较高知名度。

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官渡粑粑

官渡粑粑产自云南省昆明市官渡区,以本地冬小麦头道粉为主要原料,使用传代酵母老面发酵,明火或专用烤炉均匀烤制而成,有甜咸两大馅料体系,甜馅以炒香磨碎的胡麻为主,咸馅有鲜肉、酸菜等多种选择。它是昆明日常早点与闲时常见零食,也是外地游客到访官渡古镇的必购伴手礼。

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官渡饵块

官渡饵块是云南省昆明市官渡区的传统米制主食,以本地优质粳米为原料,经传统熟舂工艺制成,是云南饵块体系中具有鲜明地域特色的品类,也是当地民众日常饮食、节庆活动及走亲访友的常见食品。

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东川开花洋芋

东川开花洋芋是云南省昆明市东川区特有的鲜食菜用马铃薯品种,因蒸煮后表皮自然裂成星状、花瓣状纹理得名,部分品种还带有紫、红、粉等彩色薯肉,是兼具食用性与独特外观的高原特色农产品,主要产自东川海拔较高的山区、半山区。

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东川面条

东川面条是云南省昆明市东川区的传统特色食品,依托当地小江流域冬小麦种植优势与牯牛山高海拔天然泉水,采用传承已久的手工或半手工工艺制作。成品色泽均匀自然,筋道耐煮,不浑汤不粘连,日常食用、待客宴请均可,是云南多地城乡居民餐桌上的常见主食之一,也受到周边地区食客的认可。

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昆明斑铜

昆明斑铜是云南省昆明市五华区传承已久的传统铜制手工艺品,以云南特有的多色泽铜料为核心原料,通过锻打与熔铸结合的复杂手工技艺制作,器物表面呈现红褐、金黄、青黑等多种金属色泽交织融合的自然纹理或半人工仿天然斑驳纹样。主要品类涵盖仿古陈设器、文房雅具、日用器皿等,五华区是其核心技艺传承与生产分布区域之一。

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云南过桥米线

云南省昆明市五华区是过桥米线近代规模化、标准化传承的核心区域之一,依托正义路、南屏街等核心商区的区位与人流,早年已有本地人和外地游客专门到访老馆品尝。其核心形式为用表面覆盖厚鸡油的滚烫高汤,分别烫制本地鲜切生肉、特色鲜蔬与手工米线,一碗即可搭配多种食材,兼顾主食与配菜,是昆明日常饮食与对外饮食名片的重要组成部分。

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团结乡撒坝火腿

团结乡撒坝火腿产自云南省昆明市西山区团结乡,以本地散养或半散养的乌金猪、撒坝杂交猪后腿为原料,结合昆明坝子边缘与西山、玉案山过渡地带的立体气候条件,遵循云南传统低温低盐腌制发酵工艺制作。成品火腿皮肉红亮分明,脂肪层厚薄适中,经过12个月以上自然挂晾熟化后风味突出,是昆明周边兼具地方养殖特色与传统工艺的腌腊制品。

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团结乡苹果

团结乡苹果产自云南省昆明市西山区西北部的团结乡,该区域位于滇池西北岸山地丘陵过渡带,海拔适宜、昼夜温差大,具备苹果种植的良好自然条件。主栽品种覆盖早中晚熟三类,果型端正,着色均匀,果肉脆嫩多汁,糖度适中,果香清新,是昆明本地及西南周边地区重要的应季鲜果之一。

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酸浆米线

酸浆米线是云南省昆明市盘龙区传承已久的传统特色食品,以本地籼米为主要原料,经酸浆自然发酵等工序制成,形态细滑有韧性,口感软润带微酸,是昆明米线饮食体系中的核心品类之一,也是盘龙区街头巷尾及家庭餐桌的常见主食。

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盘龙酱肉

盘龙酱肉是云南省昆明市盘龙区的传统酱卤肉制品,选用当地饲养的土猪五花肉为主料,搭配十余种天然香辛料与本地晒制老酱腌制酱制而成,成品色泽酱红透亮,肉质紧实不柴,是昆明本地居民冬季常备的佐餐下酒佳肴,也常用于节庆宴客与亲友馈赠。

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