珲春鹿茸

类别：药材原料

珲春鹿茸是产自吉林省延边朝鲜族自治州珲春市的马鹿茸或梅花鹿茸，当地依托长白山林区边缘的林地资源发展鹿产业，所产茸片质地优良，是区域特色养殖产品与传统药材原料之一，周边部分朝鲜族村落也有自用或馈赠的习俗。

产地概况

吉林省延边朝鲜族自治州珲春市位于吉林省东部，图们江下游，与俄罗斯、朝鲜接壤，属中温带海洋性季风气候，冬暖夏凉，年平均气温约5.6℃，年降水量丰富，境内森林覆盖率高，林下植被以柞树、椴树、桦树为主，还有种类多样的野生中草药、草本植物及果实，为梅花鹿、马鹿提供了接近自然的生长环境，适宜鹿茸的生长发育。

主要特点

珲春鹿茸分二杠、三叉等规格，马鹿茸整体较梅花鹿茸粗壮，茸毛呈灰白色或灰黄色，茸皮细腻有光泽，鹿茸基部呈红棕色或紫红色，锯口边缘整齐，内部蜂窝状孔隙细密均匀，颜色多为嫩黄色或淡黄色，质地柔软有弹性，无骨化现象的嫩茸品质更佳。

由来与传承

珲春地区鹿类资源历史悠久，早年当地居民有少量零星猎捕野生鹿获取鹿茸的情况，20世纪中后期开始逐步发展规模化人工养鹿，引进优良鹿种并结合本地环境进行培育，养鹿技术逐渐成熟，鹿茸产量与品质同步提升，成为当地特色养殖产业的重要组成部分。

制作工艺

获取优质珲春鹿茸需选择3-6岁的健康公鹿，在每年春季或初夏鹿茸生长至二杠、三叉阶段且未骨化时进行锯取，锯茸前需对鹿进行保定消毒，锯茸过程动作要快，锯口要平整，锯后及时止血消炎，取下的新鲜鹿茸需先排血或保留血茸状态，再进行清洗、烫炸、烘干等处理，制成干鹿茸或鹿茸片。

地方文化

珲春周边的朝鲜族居民，历史上有在传统节日或重要场合，将鹿茸作为珍贵礼品馈赠长辈或亲友的习惯，部分家庭也会用干鹿茸片泡酒、煲汤自用，体现对自然物产的珍视与对健康的重视。

选购建议

选购珲春鹿茸时，可优先选择正规养殖基地、商家或药店的产品，查看产品的相关标识与来源证明，优质嫩茸整体饱满，茸皮细腻有弹性，锯口边缘整齐，内部蜂窝状孔隙细密均匀，无明显骨化、虫蛀、霉变现象。

保存方法

新鲜鹿茸需尽快加工处理，不宜长期保存；

干鹿茸需密封包装，放置在阴凉、干燥、通风的环境中，避免受潮、虫蛀、阳光直射，也可在包装内放入适量干燥剂，若发现有轻微受潮迹象，可及时进行通风或低温烘干处理。

性状与特征

鲜鹿茸带有淡淡的血腥味与木质草香，干鹿茸血腥味变淡，保留草香与轻微的腥膻感，血茸片呈暗红色或紫红色，切面色泽均匀，蜂窝状结构清晰，蜡片（最顶端部分）质地细腻如蜡，半透明或微透明，粉片（中段部分）质地相对疏松，有细密的粉色或白色粉末感。

常见用途与特点

珲春鹿茸含有多种氨基酸、蛋白质、矿物质及其他生物活性成分，是传统中药材原料，也可作为相关保健食品、日化产品的原料使用，目前市场上常见的加工产品有鹿茸片、鹿茸粉、鹿茸酒、鹿茸膏等。

常见处理方式

作为药材原料使用时，需遵循专业人士指导，作为普通原料自用的，常见方式有干鹿茸片泡酒，搭配枸杞、人参等食材，密封浸泡一段时间后饮用；

也可将干鹿茸片或鹿茸粉加入鸡汤、排骨汤、鸽子汤等汤品中煲汤食用，需注意用量不宜过多。

适用场景

珲春鹿茸作为礼品，适合送给长辈或有相关传统滋补习惯的亲友；

作为普通原料自用，需结合自身情况，在专业人士指导下使用。

使用提示

作为普通原料自用时，需严格控制用量，不宜过量；

对鹿茸或其相关成分过敏者需避免使用；

存放过程中需注意防潮防虫，避免与有异味的物品放在一起。