安龙白及

别名：白芨、连及草、箬兰根、紫兰根

类别：药材原料

安龙白及是贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县产出的兰科白及属多年生草本植物的干燥块茎，其地理环境特殊，块茎形态饱满，质地坚实，胶黏性强，在国内中药材原料市场及民间应用中具有一定认可度。

产地概况

安龙白及主要分布在安龙县境内海拔800至1800米的山地林下、林缘或沟谷草丛中，尤以德卧镇、普坪镇、栖凤街道、万峰湖镇、钱相街道等地出产的块茎品质较为稳定。

当地气候温和湿润，冬无严寒夏无酷暑，年平均气温适中，降雨量充沛，土壤多为酸性至微酸性的黄壤、黄棕壤，排水透气性好，腐殖质含量较高，为白及块茎的生长和胶状物质积累提供了适宜条件。

主要特点

安龙白及的干燥块茎呈不规则扁圆形，多有2至3个爪状分枝，长1.5至5厘米，厚0.5至1.5厘米。

表面灰白色或黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹，以茎痕为中心，有数圈棕色同心环纹，环纹上残留有棕色须根痕。

质坚硬，不易折断，断面类白色，半透明，角质样。

由来与传承

安龙县境内的布依族、苗族等少数民族群众，很早就有在山地林间采集野生白及块茎，用于日常加工或交换的习惯。

随着中药材市场需求的变化，当地逐步开展人工栽培试验，并形成了一定的种植规模，野生资源保护与人工种植相结合的发展模式也在当地得到推广。

制作工艺

安龙白及的采收通常在秋季茎叶枯萎时进行，选取生长3至4年的植株，挖出块茎，除去地上部分和须根，洗净泥土，放入沸水中煮或蒸至无白心，取出后晒至半干，除去外皮，再晒干或烘干。

加工过程中需注意控制蒸煮时间，过长或过短都会影响块茎的质地和胶黏性。

地方文化

在安龙当地的民间传统中，白及块茎除作为中药材原料使用外，还被部分家庭用于简单的食品加工辅助，或是作为节庆期间走亲访友的特色伴手礼，体现了当地物产与生活的紧密结合。

选购建议

选购安龙白及时，可优先选择块茎饱满、无虫蛀、无霉变、表面灰白色或黄白色、断面半透明角质样的产品。

可通过正规的中药材市场、药店或安龙本地的特产经销门店购买，购买时可关注产品的产地标识。

保存方法

安龙白及应放置在阴凉干燥处保存，避免受潮，防止虫蛀和霉变。

若发现块茎受潮变软或出现霉斑，应及时处理，避免使用。

性状与特征

安龙白及干燥块茎无明显气味，嚼之有黏性，初尝微苦，随后带微甘。

常见用途与特点

安龙白及的主要价值集中在药用原料领域，其块茎富含多糖类、挥发油类、黏液质等成分，常被用于中成药、饮片的生产，也可在传统工艺指导下进行初步处理后用于民间应用。

常见处理方式

作为食品加工辅助使用时，安龙白及需经专业处理去除可能存在的杂质，并按特定比例少量添加，常见于部分传统糕点、羹汤的制作中，起到增稠的作用。

适用场景

安龙白及作为中药材原料，主要适用于中成药、饮片生产企业，以及在传统工艺指导下有初步处理和应用经验的人群。

作为伴手礼，适合赠送给对中药材原料或地方特色物产感兴趣的人群。

使用提示

使用安龙白及作为中药材原料或辅助食品时，应遵循专业指导，避免自行大量使用。

选购时要注意辨别产品质量，避免购买假冒伪劣或受污染的块茎。