江苏特产

江苏特产列表 - 第4页

白兔草莓

白兔草莓是江苏省镇江市句容市白兔镇及周边种植区域产出的草莓品种群统称,以大棚促成栽培为主,果形整齐度高、果肉质地细腻、香气浓郁,是华东地区冬春季节热销的鲜果品类之一,近年来种植面积持续扩大,成为当地农业增收的重要支柱。

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扬中江蟹

扬中江蟹是产自江苏省镇江市扬中市长江水域及配套高标准养殖塘的中华绒螯蟹,依托当地四面环江的地理环境与长江冲积形成的富有机质滩涂、优质水源,形成壳青肚白、金爪黄毛、膏满黄肥的外观与口感特点,是当地长江水产中的代表性品种。

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扬中柳编

扬中柳编是江苏省镇江市扬中市的传统编织品,依托本地长江岸滩湿地生长的杞柳、簸箕柳等优质原料发展而来。早期以实用器物为主,覆盖当地渔民、农户日常生产生活各环节,后来逐渐开发出工艺品类,线条流畅,编织紧密,兼具实用性与观赏性,曾作为地方特色产品进行对外展示或交流。

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咸秧草

咸秧草是江苏省镇江市扬中市的地方传统腌菜,以扬中本地春末夏初收割的嫩三叶秧草为原料,经清洗、烫煮、挤水、拌盐、封坛发酵等工序制成,是当地居民日常饮食中的常备配食,也用于节庆家宴或馈赠亲友。

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扬中秧草

扬中秧草是江苏省镇江市扬中市的传统地方特色鲜蔬,以鲜嫩翠绿、茎短叶肥为主要特点,种植历史悠久,是当地春季常见的时令食材。其生长于长江下游冲积平原,依托江域气候和肥沃沙壤土,形成了独特的品质,常被用于制作各类家常菜,在地方饮食文化中占据一定位置。

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扬中鲥鱼

扬中鲥鱼是江苏省镇江市扬中市特产,为传统长江名贵溯河性鱼类,曾位列长江三鲜。其产区依托扬中独特的长江岸线与夹江水域环境,形成稳定的品质表现。近年来野生种群受到严格保护,当地多采用仿生态模式养殖,保留部分原有风味特质,是扬中水产特色与饮食文化的重要组成部分。

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皇塘葡萄

皇塘葡萄产自江苏省镇江市丹阳市皇塘镇,地处长江三角洲冲积平原与茅山余脉过渡地带、太湖水系九曲河与鹤溪河尾闾区域,土壤以透气性好的沙壤土为主,搭配本地适宜的气候条件,成为夏秋沪宁线周边市民采摘鲜果的常见选择。种植以避雨栽培模式为主,现有夏黑、阳光玫瑰、巨峰等十余个栽培品种,不同品种上市时间从7月中下旬延续至10月上旬。

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丹阳刺绣

丹阳刺绣是江苏省镇江市丹阳市特有的传统手工刺绣技艺,以针代笔、以线代墨为主要创作特点,题材广泛涵盖人物、山水、花鸟等,既保留传统刺绣的细腻质感,又融合绘画美学与光影处理手法,成品兼具实用与收藏价值。

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丹阳面塑

丹阳面塑是江苏省镇江市丹阳市流传的传统民间捏塑技艺,以糯米粉、面粉为主料调和成面泥,辅以矿物或植物颜料着色,以手捏、刀刻、剪、拨等手法塑造人物、花鸟、走兽、戏曲故事等形象,在丹阳城乡节庆、庙会、红白喜事等场合较为常见,兼具实用装饰性与乡土文化内涵。

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司徒牛肉

司徒牛肉是江苏省镇江市丹阳市司徒镇的传统卤制熟食,选用当地或周边规模化养殖的优质黄牛肉为主料,搭配数十种天然香辛料调配的老卤,经多道工序慢卤制成。产品纹理清晰,香气醇厚,在丹阳及邻近的镇江市区、常州部分区域广泛流传,既是日常佐餐、亲友小聚的下酒小菜,也是本地逢年过节、红白宴席上常见的冷盘菜品,是司徒镇对外展示地方饮食特色的代表性产品之一。

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延陵鸭饺

延陵鸭饺是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的传统风味小吃,属于非典型饺类制品,以鸭肉泥为馅心主料,猪肥膘末、葱姜末等调味,外层用薄如蝉翼的蛋皮包裹成型,蒸熟后晶莹剔透,口感鲜爽不腻,是延陵当地节庆家宴、亲友小聚的常见菜品,也逐渐成为周边区域食客喜爱的特色美食。

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恒顺香醋

恒顺香醋是江苏省镇江市镇江新区出产的固态发酵食醋,以当地优质原料和独特工艺制成,是中国传统食醋的重要代表之一,在江南地区及国内外部分华人聚居区有广泛消费群体,也是烹饪、蘸食、腌制等环节常用的调味品。

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圌山草鸡

圌山草鸡是江苏省镇江市镇江新区依托圌山生态环境发展的地方散养土鸡品种。多以当地地方鸡种为基础,经长期自然选育或杂交改良形成,肉质紧实有弹性,风味浓郁,是镇江东部及周边地区群众喜爱的禽肉食材。

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镇江膏药

镇江膏药是江苏省镇江市镇江新区传承发展的传统外用膏剂,以当地药材和传统技艺为依托,生产与镇江新区乃至长江下游地区的历史人文环境相关,作为当地的特色传统手作制品,在相关人群中具有一定知名度。

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高桥苎麻凉席

高桥苎麻凉席是江苏省镇江市镇江新区高桥镇的地方特色手工编织品,依托当地多年种植的优质白麻原料,经多道传统工序捻线、编织而成,具有透气散热、柔韧耐用的特点,是夏季常用的家居寝具之一。

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姚桥青壳螺蛳

姚桥青壳螺蛳是江苏省镇江市镇江新区姚桥镇的特色淡水水产,主产于该镇周边水域面积较大的长江支流、内河水网及滩涂湿地,因壳色青亮、肉质饱满紧实而受本地及周边城市消费者喜爱,是江南地区清明前后至中秋时段的应季小食。

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上党驴肉

上党驴肉是江苏省镇江市丹徒区部分村镇依托从山西上党地区引进的关中驴、德州驴等品种,结合本地饮食习惯改良加工而成的特色熟肉制品,主打酱卤类与白切类两种形式,在丹徒本地节庆宴席及日常馈赠中均有一定出现频率。

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丹徒长江刀鱼

丹徒长江刀鱼是长江流域洄游性名贵鱼类江刀在镇江市丹徒区境内江段出产的代表性种群,依托长江中下游与京杭大运河交汇的独特水文环境,形成肉质细嫩、脂香浓郁的特质,曾是江南地区春季重要的时令食材,近年野生种群受保护后,人工养殖技术取得突破并逐步推广。

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荣炳大米

荣炳大米核心产区位于江苏省镇江市丹徒区荣炳盐资源区及周边紧邻的宝堰、上党等镇边缘,是依托丹徒南部独特地理环境发展起来的地方粳稻制品。该区域西靠茅山余脉东段,北临长江下游冲积平原末端,东接太湖流域西缘河网,形成温润的局部小气候,土壤以乌栅土、勤泥土为主,保水保肥能力强,适宜优质粳稻生长,产出的大米在江南及周边区域有稳定消费群体。

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江心洲芹菜

江心洲芹菜是江苏省镇江市丹徒区世业镇、江心洲镇等长江江心岛出产的绿叶茎菜,因产区土壤肥沃疏松、长江水体浸润灌溉、昼夜温差稳定的自然条件,形成了茎秆中空脆嫩、叶片翠绿清香、无明显纤维的特点,是丹徒区地方传统种植的特色水生陆生兼用蔬菜品种之一。

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