溱潼麻饼是江苏省泰州市姜堰区溱潼镇的传统茶食糕点，以芝麻为核心原料，分咸甜两种主流风味，是里下河地区家庭茶余待客、传统节庆与地方宴席的常见点心。其制作以纯手工为主，外皮酥脆掉渣，内馅饱满均匀，口感层次分明，在当地及周边水乡拥有稳定的受众群体。
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姜堰酥饼是江苏省泰州市姜堰区的传统面食食品，以小麦粉为主料，搭配熟猪油或芝麻油调馅、起酥层，采用传统大炉贴烤工艺制成。成品外壳金黄酥脆，内馅油润咸鲜，表面常撒白芝麻增香，是姜堰及周边里下河地区居民日常早点、午后茶点的常见选择，也可作为轻便的伴手礼。
姜堰香荷芋是江苏省泰州市姜堰区出产的特色块茎类蔬菜，生长于里下河平原水网地带，得益于当地独特的沙壤土与水湿气候条件，形成了肉质细腻、香气浓郁的特点，是当地农户多年种植筛选出的地方芋种。
河横大米产自江苏省泰州市姜堰区沈高镇河横村及周边符合稻作生态要求的连片规划区域，是依托溱湖湿地边缘优质水土资源培育出的地产粳稻加工品。当地采用生态种植模式，结合黏壤土夹黑沙土的土壤条件，产出的大米在本地及长三角周边区域的家庭、餐饮消费中较为常见，也有部分被包装成地方特色礼盒流通。
溱湖银鱼是江苏省泰州市姜堰区溱潼镇及溱湖水系周边出产的小型淡水经济鱼类，体长通常不足十厘米，通体洁白透亮如银，无鳞无刺无骨感，是当地传统水产食材，也是溱湖八鲜的重要组成之一，主要产自水质优良的溱湖开阔水域及与外河连通的浅滩沟汊，产量随季节和生态环境波动，具有较高的食用与经济价值。
溱湖青虾是江苏省泰州市姜堰区溱潼溱湖水域出产的淡水青虾品种，以青壳白肚、肉质紧实弹嫩著称。生长于溱湖通长江活水水系，水生生物丰富，水质条件优良，养殖与捕捞历史悠久，是当地特色水产，在周边及国内部分市场有稳定消费群体。
江苏省泰州市高港区位于长江泰州段下游北岸，江宽水缓，饵料丰富，是历史上长江野生河豚洄游产卵的传统栖息、索饵水域之一。当地养殖的长江河豚以暗纹东方鲀为主，采用标准化生态养殖方式，结合传统控毒去毒经验，逐步形成了安全食用的成熟产业链，是高港乃至泰州长江特色水产的代表。
高港木雕是江苏省泰州市高港区传承已久的地方手工技艺产品，以长江中下游平原常见的硬杂木、软木为原料，多取花鸟、吉祥纹样、戏曲人物等题材，兼具江南地区的细腻与江北的质朴，在当地多用于建筑装饰、家用器物及摆件制作。
江苏省泰州市高港区濒江临湖，拥有大片江滩湿地，野生及人工种植的芦苇资源丰富，当地人依托这一自然优势发展出芦苇编织技艺，制作出各类兼具实用与乡土气息的物品，是当地传统手作代表之一。
许庄年糕是江苏省泰州市高港区口岸街道许庄片区的一款传统食品，多在农历腊月前后集中制作，供春节、元宵节等年节食用。主要以当地产晚籼米、糯米按一定比例混合为原料，经浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制成，口感兼具韧性与软糯感，是当地居民日常也会选购的主食类加工食品。
泰州油炸臭干是江苏省泰州市海陵区的传统街头特色小吃，以本地发酵的薄白臭干为核心原料，经菜籽油高温炸制后外脆内嫩，搭配本地常用的甜面酱、辣酱、鲜蒜水等调制的蘸料食用，口感层次丰富，臭味不冲鼻，是本地居民日常解馋的常见选择，也是外地游客到访海陵时的热门打卡食物。
泰州酱菜以江苏省泰州市海陵区为核心产区，依托本地气候、土壤及传统工艺，选用新鲜时令蔬菜为原料，经多道工序酱制而成，是长三角地区具有代表性的地方佐餐食品，兼具咸鲜适口与解腻提香的特点，日常消费与节庆馈赠场景均有出现。
泰州醉蟹是江苏省泰州市海陵区的传统秋冬美食，依托周边里下河水系优质中华绒螯蟹资源，结合本地传承的酒曲发酵、酒盐调和工艺制作而成，成品膏黄饱满成脂冻，蟹肉洁白细嫩，酒香温润醇厚，咸鲜带甜不冲口，是海陵人秋冬时节冷食佐餐、走亲访友的常见选择。
泰州毛笔是江苏省泰州市海陵区传承已久的文房手工艺品，以笔毫细腻齐整、笔锋健挺有弹性、笔杆轻巧美观著称，多用于书法创作、国画绘制等专业及日常文化活动，是体现泰州地方工艺水平的特色产品之一。
梅兰春酒是江苏省泰州市海陵区传统白酒，选用当地优质高粱、小麦、大麦、豌豆等为原料，采用固态发酵工艺酿制，具有典型的芝麻香型风格，酒色微黄透明，香气协调，入口醇厚丰满，余味悠长，是泰州当地待客、馈赠亲友的常用礼品之一。
泰州麻饼是江苏省泰州市海陵区传统特色糕点，选用本地小麦粉、芝麻为主料，经多道手工工序制作，成品两面金黄满布芝麻，常见有甜咸两种，是海陵城乡居民日常茶食、年节馈赠的常见选择，在泰州及周边扬州、南通等地有一定消费基础。
泰州小磨麻油产自江苏省泰州市海陵区，以当地种植或严格筛选的白芝麻为原料，采用传统石磨水代法工艺制作，在泰州及周边长三角区域有较长的食用和流通历史。成品色泽棕红透亮，瓶壁不易挂油，开瓶后香气醇厚自然、不刺鼻，是当地日常烹饪凉拌、热炒、汤品调味，以及端午、中秋等节庆制作糕点、粽子的常用调味食材。
东昌西瓜是江苏省镇江市句容市的应季鲜果特产，主产于原东昌镇及周边相邻村组。该区域处于宁镇丘陵向太湖平原过渡带，拥有适宜西瓜生长的沙壤质土壤与小气候条件，所产西瓜以果形圆整、薄皮有韧性、瓤色鲜亮、沙脆多汁、甜度梯度小著称，初夏至盛夏上市，是南京、镇江等周边城市市民喜爱的消暑佳品。
茅山葛根粉是江苏省镇江市句容市依托当地丰富的野生葛根资源与传统加工技艺产出的特色淀粉类食品。原料取自茅山山脉生长的野葛或当地选育的适生葛品种的块根，经多道工序制成，粉质洁白细腻，质地均匀，遇水易调。它是句容当地日常饮食的一部分，也常作为地方特色馈赠品。
江苏省镇江市句容市茅山周边的茅山老鹅，是当地以散养或半散养的本地草鹅为主要原料，经多道传统工艺腌制风干而成的咸腊禽类食品，成品表皮干爽紧实、呈浅黄或金黄色泽，肉质紧密有嚼劲，咸香突出，还带着一点茅山林间散养带来的自然气息，是句容当地春节等节日待客、馈赠亲友的常用特产，也在长三角周边地区有稳定的消费群体。