宜川花椒主产于陕西省延安市宜川县黄河沿岸及西部残塬沟壑区，果实饱满油润，色泽红亮，香气浓郁，麻味醇厚绵长，是陕北地区传统的优质调味原料，也是当地农户重要的经济作物之一，在北方餐饮及食品加工领域应用广泛。
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富县黑毛猪是陕西省渭南市富县特有的地方猪种，属渭北黑猪核心类群，依托当地渭北黄土高原沟壑残塬区的自然条件与传统散养模式长期选育而成。它具有耐粗饲、抗逆性强的品种特性，肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，肉香浓郁，是当地农户传统家庭肉食来源之一，近年来逐步形成适度规模养殖，成为富县特色农产品。
富县刺五加是陕西省渭南市富县境内野生与人工栽培并重的多年生五加科植物嫩茎叶，主产于子午岭余脉、劳山林区及川道周边的缓坡、林缘地带。其嫩茎直立带刺，叶片呈掌状复叶，采摘期短，鲜食脆嫩清香，兼具一定的药食同源基础，是富县春季特色鲜菜之一。
洛川炕围画是流传于陕西省延安市洛川县乡村的民间装饰绘画，是陕北炕围画的重要组成部分。当地百姓习惯在土窑或砖瓦房火炕周边1.5米左右高的白灰墙或糊贴的围纸上绘制图案，用色鲜明，取材贴近日常农耕、畜牧、民俗活动与神话传说、吉祥纹样，过去是洛川家庭美化居住环境的常见方式，现在部分作品也用于展示或文创开发。
洛川毛麻绣是陕西省延安市洛川县特有的民间手工技艺，结合了陕北传统毛绣的粗犷厚重与麻编的质朴柔韧，以当地常见的羊毛、羊绒、麻线、彩布等为主要材料，多表现黄土高原的农耕生活、民俗风情与自然景观，具有鲜明的地域文化特色，常用于家居装饰与礼品馈赠。
洛川黄酒是陕西省延安市洛川县的传统发酵型饮品，以当地黄土高原种植的优质谷物为主要原料，结合当地自然条件与世代传承的手工技艺酿制而成，酒体色泽多呈浅黄或琥珀色，在洛川及周边延安、铜川等地的民间生活、节庆宴席中较为常见。
洛川苹果脯是陕西省延安市洛川县以本地主栽苹果为原料，经传统或现代改良蜜饯工艺制成的特色加工食品。产品依托洛川优质苹果资源，保留了鲜果一定的色泽与果香，兼具绵软不粘牙的质感，是当地常见的伴手礼与日常零食，近年也通过线上线下渠道销往国内多地。
甘泉糜子糕是陕西省延安市甘泉县的传统节庆与日常主食类食品，以本地山地种植的优质软糜子为核心原料，经多道纯手工或半手工工序制成，色泽金黄透亮，入口黏糯筋道，是当地人家婚丧嫁娶、春节拜年、端午插艾时的必备食品，也逐渐成为外地游客了解陕北饮食文化的伴手礼之一。
甘泉山地苹果是陕西省延安市甘泉县依托北部丘陵沟壑区自然条件发展的特色果品，种植区域多集中在洛河川道两侧台塬、缓坡山地，果实外观端正、色泽鲜亮、耐储性强，是当地农业经济的重要支柱之一，近年逐步拓展至省内外市场。
甘泉红小豆是陕西省延安市甘泉县的特色杂粮，因其生长在黄土高原丘陵沟壑区的适宜气候与土壤条件下，颗粒饱满圆润、色泽鲜亮深红，是当地民众日常饮食和馈赠亲友的传统食材，也受到周边及国内部分地区消费者的喜爱。
甘泉腌猪肉是陕西省延安市甘泉县的传统冬季储备肉品，原料多选用当地农户散养一年左右的土猪，经盐渍、缸封、低温窖藏等工序制成。成品色泽红亮油润，肉质紧实咸香，有较好的耐储性，可存放数月乃至一两年不坏，是当地居民日常烹饪、待客、节庆走亲访友的常用食材，也是陕北腌肉品类中具有代表性的品种之一。
吴起地椒叶是陕西省延安市吴起县特有的野生或半野生调味灌木叶片，主产于当地山地草原与半干旱灌丛地带，因吴起的光照、土壤及海拔条件形成独特香气，是吴起乃至陕北地区传统羊肉、面食及凉菜的核心去腥提鲜佐料，也有部分用于茶饮或熏香。
吴起沙棘是陕西省延安市吴起县的特色林产食品，以境内野生和人工种植的沙棘为核心原料，涵盖鲜果、沙棘汁、沙棘果浆、沙棘籽油等多种产品形态。吴起县地处黄土高原丘陵沟壑区，光照充足、昼夜温差大、土壤沙化贫瘠，恰好契合沙棘耐旱耐瘠薄的生长特性，所产沙棘果实饱满多汁，色泽橙黄鲜亮。
志丹沙棘是陕西省延安市志丹县境内广泛分布的胡颓子科沙棘属植物的成熟果实，以当地干旱半干旱丘陵沟壑区的野生或半野生沙棘林产出为主，也有部分标准化种植的品种。其果实呈橙黄色至橘红色，形态饱满紧凑，风味酸甜略涩，是兼具生态效益与经济价值的地方特色物产。
志丹县位于陕西省延安市西北部，属于黄土高原丘陵沟壑区，光热充足，昼夜温差大，种植荞麦历史悠久，主要种植甜荞、黑苦荞两类。籽粒饱满均匀，壳薄仁厚，是当地重要的秋杂粮作物，也是加工多种传统和现代食品的核心原料，在周边地区及部分省外有稳定的消费群体。
志丹手工麻纸是陕西省延安市志丹县流传已久的传统手工纸品，取材于当地种植的麻类作物，经多道工序制作而成，纸质坚韧厚实，纤维均匀细密，有良好的吸水性与透气性，早期多用于民间书写契约、账簿、婚丧嫁娶文书，近年逐渐应用于文创、书画领域。
延川布堆画是陕西省延安市延川县一带流行的民间布艺技艺，以各色边角布料为主要材料，经剪、贴、堆、缝等工序创作，多取材于民俗生活、神话传说、自然景物，色彩鲜艳，造型质朴，是陕北民间文化的重要载体，兼具装饰与实用功能。
延长小米产自陕西省延安市延长县，是陕北小米产区内的代表性杂粮之一。产区位于黄河中游西岸的黄土高原丘陵沟壑区，黄绵土等适宜的土壤、充足的日照和较大的昼夜温差，共同塑造了其独特的品质。种植历史悠久，以当地传统谷子品种为主，是当地民众日常主食，也常作为礼品赠送亲友。
延长红薯粉条是陕西省延安市延长县的传统食品，以当地种植的淀粉含量较高的沙地红薯为主要原料，经多道核心手工工序或半机械化辅助加工制成。成品外观粗细均匀、色泽呈自然的米黄偏浅褐色，久煮不浑汤、不黏连结块，入口爽滑有韧性，咀嚼时带淡淡红薯香气，是当地城乡居民日常饮食及红白喜事宴席的常用食材，也销往周边及国内部分省份的市场。