芮城红富士苹果是山西省运城市芮城县依托当地独特的地理气候条件，从引进的富士苹果品种中选育、优化形成的地方鲜食苹果品类。果实品质稳定，色泽鲜艳，果肉致密，耐储性强，是当地农业经济的重要组成部分，也是山西运城地区对外推介的特色农产品之一。
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芮城屯枣是山西省运城市芮城县沿黄河一带的传统大宗干鲜两用果品，主要集中在永乐、阳城、西陌、风陵渡等乡镇的黄土台塬区。果实成熟时呈深红色，果形扁圆或近圆，个头均匀，鲜食脆甜多汁，制干后果肉紧实有弹性，色泽鲜亮不变黑，是当地农户增收的重要经济作物之一。
平陆张店小米产自山西省运城市平陆县北部的黄土高原边缘高海拔塬区，依托当地独特的坡地结构、昼夜温差及日照条件，经过长期本地品种选育与传统种植管理，形成了黄亮饱满、米油醇厚的品质特点。当地以熬粥为主要食用方式，是日常饮食与待客、节庆饮食中的重要食材。
平陆大红袍花椒是山西省运城市平陆县的传统地方调味食材，核心分布于中条山南麓临黄河的阶地与低山缓坡。产地独特的沙壤褐土、充足的日照时长与较大的昼夜温差，赋予其麻味醇厚持久、香气浓郁清冽的特点。果实成熟后呈艳红色，小果粒紧密簇拥成穗，外形酷似微缩的狮子头，日常多用于麻辣菜系、卤煮制品及香料调配。
平陆杜马牛肉丸是山西省运城市平陆县杜马乡及周边村镇常见的传统手工牛肉制品，以当地散养黄牛腿肉为核心原料，经多道工序精细制作，鲜制品多用于当地宴席、日常餐饮的汤类菜品，也有加工成真空包装或速冻品销往外地的情况。
平陆百合是山西省运城市平陆县的特色农产品，以中条山南麓特定气候土壤条件孕育的鳞茎为产品核心。其鲜品个头饱满、鳞片洁白肥厚，兼具鲜食与加工属性，是当地重要的农业经济作物之一，也逐渐成为外地消费者认知平陆的代表性物产。
夏县连翘茶是以山西省运城市夏县中条山野生或仿野生栽培的连翘嫩梢、嫩叶为主要原料，经传统与现代结合的制茶工艺加工而成的代用茶品，依托当地良好的生态环境，原料品质稳定，是当地近年发展起来的特色林副产品转化的地方茶饮。
胡张西瓜是山西省运城市夏县胡张乡一带种植的特色西瓜，以当地独特的土壤、气候条件为依托，形成了皮薄、瓤沙、汁多、味甜的稳定品质，是夏县夏季重要的经济作物之一，周边地区消费者认可度较高，上市期多集中在每年6月下旬至8月上旬。
泗交黑木耳是山西省运城市夏县泗交镇的传统特色食品，以中条山西段南麓的山地环境为依托生长或栽培。这里森林覆盖率高，栎树资源丰富，昼夜温差大，水质优良，形成的木耳品质特点突出，是当地民众日常烹饪及周边地区宴席常用的食材之一。
祁家河柿饼是山西省运城市夏县南部中条山腹地祁家河乡一带的传统时令加工食品。该区域山地多，光照足，昼夜温差大，柿子种植历史久，主栽牛心柿等品种。采用本地传承的自然吊晒挂霜等多道工序制作，成品柿皮多呈深棕褐色至红褐色，覆有白色或淡黄色薄厚均匀的柿霜，整体软硬适中，糖心饱满，风味醇厚，是当地秋冬季节受欢迎的馈赠与自食食品。
垣曲连翘产自山西省运城市垣曲县，该县地处中条山腹地，太行、太岳、中条三山在此交汇，是国内连翘主要优质产区之一。当地野生连翘资源分布广泛，后逐步发展仿野生种植与抚育，产出的连翘主要有青翘、黄翘两类，以品质稳定、果形饱满受市场青睐，是中医临床及中药产业的常用原料。
新绛连伯韭菜是山西省运城市新绛县的地方特色露地蔬菜，核心产区集中在县域北部泽掌镇连伯村一带的汾河支流鼓水、三泉河下游台地。这里土层深厚保水保肥，昼夜温差适宜，灌溉水清澈富含矿物质，为韭菜提供了理想生长条件。连伯种植历史久，以传统马莲韭为主，根粗似马莲茎秆，叶片宽而厚，商品性与食用性兼备。
新绛猪皮冻是山西省运城市新绛县的传统家常冷食，以当地散养或半散养黑猪或白猪的厚猪皮为主要原料，经多道工序熬制冷却凝固而成，成品晶莹透亮，口感弹润爽滑，咸鲜可口不油腻，是当地冬令时节家庭团聚、节日宴饮的必备凉菜，在周边县市也有一定知名度。
新绛牛肉丸子面是山西省运城市新绛县的特色街头主食，以手工牛肉丸子为主料，搭配鲜碱面条、牛肉骨汤及多种本地常用调料制成，在新绛及周边运城、临汾等地均有广泛分布，是当地居民日常早餐、午餐的常见选择，也受外来食客喜爱。
绛州木版年画是中国传统民间木版年画流派之一，产自山西省运城市新绛县，历史上以汾河湾村、三泉村为核心产区辐射周边，题材涵盖民俗节庆、戏曲故事、吉祥寓意等，色彩多以大红、桃粉、石绿、靛蓝为主，画面饱满，线条粗犷有力，兼具实用装饰性与文化记录性。
新绛莲菜产自山西省运城市新绛县汾河、浍河交汇形成的漫滩区域，种藕历史悠久，以中晚熟品种为主。当地滩涂土层深厚富含有机质，沙壤土与壤土交替沉积保水保肥，水源充沛无明显工业污染，加上暖温带充足的光照与较长无霜期，造就了藕身短粗、节间均匀、淀粉含量适中的特点，生食脆甜少渣，熟食粉糯绵密，是当地及周边秋冬春季的核心鲜蔬之一。
新绛石雕是山西省运城市新绛县的传统雕刻工艺品类，以当地及周边所产的青石、汉白玉、花岗岩等为主要原料，兼具建筑装饰与陈设观赏功能，作品涵盖碑刻、牌坊、石兽、人物造像、山水花鸟摆件等多种形制，风格兼具北方石雕的浑厚大气与晋南民间工艺的细腻精巧。
新绛木版年画是中国北方木版年画的重要代表，因产于山西省运城市新绛县（古称绛州），常称绛州木版年画。它以梨木、枣木等硬木为版材，采用传统手工套印技艺，色彩浓艳醒目，题材涵盖民俗信仰、戏曲故事、世俗生活、生产劳作等，清末民初在黄河流域民间有广泛传播，至今保留着鲜明的地方制作与审美特征。
新绛云雕是山西省运城市新绛县传承的传统剔犀工艺制品，以朱红、黑两色或多色交替髹涂的胎体为基底，雕刻出圆润饱满、流畅灵动的云纹图案为核心特色，兼具实用与观赏价值，是山西民间工艺的重要组成部分。
稷山锅盔是山西省运城市稷山县的传统面制食品，以发酵小麦粉为主要原料，经木炭或无烟煤烤制而成。成品外形圆厚规整，直径可达三十厘米左右，边缘金黄焦脆，内部麦香浓郁有韧性，是当地民众日常主食、待客点心，也是外出劳作的便携干粮。
