五台山礼麦是山西省忻州市五台县境内高海拔区域种植的裸燕麦优良地方品系，因历史上曾作为供品敬献五台山寺庙而得名，种植范围主要集中在五台山周边的清水河、滹沱河上游山地，以其独特的生长环境和传统种植方式，形成了籽粒饱满、色泽金黄、口感软糯的特点，是当地居民日常主食之一，也常被作为特色礼品馈赠亲友。
查看详情
砍三刀是山西省忻州市五台县传统油炸面食，常作为逢年过节、红白喜事的必备糕点，或摆放在祭祀用的供盘、婚宴丧宴的席面，或作日常待客的小食。其以小麦粉为主要原料，辅以红糖、胡麻油（当地称“素油”）制作，因炸制前在面坯表层横砍三刀而得名，是五台民间饮食文化中具有代表性的节庆食物之一。
五台山素饼是山西省忻州市五台县依托本地佛教文化与山货资源发展起来的传统特色食品，以当地或周边产的优质小麦粉为主料，常配台蘑、五台山沙棘果、红枣、核桃仁、芝麻等食材做甜咸两类馅料，经传统手工烙制为主、辅以烤箱改良的工序制成，早期多为山中寺庙的供品与僧尼日常点心，如今是当地代表性伴手礼与城乡居民的日常茶点。
五台山砚因取料自五台山山脉特定岩层而得名，主产于山西省忻州市五台县境内，是中国北方砚台品类中具有代表性的石砚之一。它以砚石质地细腻温润、发墨效果稳定、造型结合地域文化为特点，兼具实用书写功能与一定的文玩收藏价值，长期在山西及周边地区的文人、书法爱好者群体中流传使用。
定襄驴肉是山西省忻州市定襄县的传统加工肉制品，以当地散养驴为核心原料，经多道传统工序制成。其制品色泽均匀，香气浓郁，口感细腻，是晋北地区宴席、馈赠及日常佐餐的特色选择，在周边省份也有一定知名度。
定襄莜面是山西省忻州市定襄县传统特色主食，以当地种植的莜麦为原料，经多道手工或半手工工序制作而成。其质地细腻，可塑性强，与晋北其他地区莜面风味略有差异，适配多种本地家常做法，是定襄居民日常饮食及待客的重要选择，也逐渐成为外地游客到访当地的特色美食体验之一。
定襄澄泥砚是山西省忻州市定襄县生产的传统文房手工艺品，为中国四大名砚中唯一的泥质砚北方重要代表品类。它以当地汾河、滹沱河交汇冲积带的优质胶泥为原料，经多道手工工序烧制而成，兼具实用发墨与文房陈设、收藏价值，是山西非物质文化遗产保护项目之一。
忻府黄烧饼是山西省忻州市忻府区传统烤制面食，以小麦粉为主要原料，经多道工序手工制作后贴炉壁烤制而成，成品色泽金黄酥脆，是当地居民日常食用、走亲访友的常见食品，也常作为地方特色早点或茶点搭配食用。
忻州老黑酱是山西省忻州市忻府区的传统发酵调味酱料，以优质黄豆为主料，经日晒夜露长期陈酿而成，色泽黑亮油润，酱香醇厚，酱体浓稠无渣，是当地日常饮食中不可或缺的调味品，也逐渐成为山西中部周边地区常用的烹饪佐料。
忻州蒸肉是山西省忻州市忻府区的传统地方熟肉制品，以精瘦肉为主料，搭配淀粉、葱姜蒜水等辅料蒸制而成，外观呈棕褐色，切片整齐紧密，口感绵密不柴，是当地逢年过节、婚丧嫁娶宴席上的必备菜品，也是日常馈赠亲友的特色伴手礼。
忻府莜面栲栳栳是山西省忻州市忻府区的传统面制主食，以本地种植的裸燕麦加工的莜面为原料，采用手工推卷技艺制成，成品呈整齐的蜂窝状排列，薄厚均匀、通透玲珑。它是当地百姓的日常主食，也是节庆或招待亲友的必备菜品，搭配丰富的热汤或凉蘸料食用，风味独特，是晋北饮食文化中颇具代表性的杂粮制品之一。
河津柿子饼是山西省运城市河津市以当地优质柿子为原料制作的传统加工食品，制作流程依托本地环境经验形成，成品表面常覆自然白霜，质地软糯，风味醇厚，带有地方饮食特色，是当地农户秋季加工保存柿子的常用方式之一，也作为日常食品和馈赠亲友的特产使用。
河津红提葡萄是山西省运城市河津市黄河滩涂及汾河谷地种植的鲜食葡萄品种，多引自国外优质红提品种并经本地化改良，依托当地独特的气候、土壤条件，形成果粒饱满、色泽鲜亮、耐储运的特点，是当地近年来重点发展的特色鲜果品类之一，在周边及部分国内市场有稳定消费群体。
河津市北坡地处吕梁山南麓缓坡区域，海拔、土壤、气候条件适合苹果生长，种植历史较长，品种以红富士为主，搭配嘎啦、花冠等早中熟品种。当地果农多采用精细化果园管理方式，产出的苹果果形端正，果面光洁，果肉脆嫩，酸甜度协调，在晋南及周边市场有一定认可度。
南原粉皮是山西省运城市河津市以赵家庄街道南原村及周边村落为核心产区的传统手工食品，以当地优质红薯淀粉为主要原料，经调糊、烫皮、冷却、晾晒等多道工序制成。粉皮成品薄如蝉翼、晶莹透亮，兼具韧性与弹性，耐煮耐泡不碎，是晋南地区日常佐餐与红白宴席的常用食材。
永济软籽石榴是山西省运城市永济市依托黄河滩涂及丘陵台地特定环境培育的地方特色鲜果，果个饱满，果皮多为向阳面粉红带光泽、背阴面淡青过渡，核心特点是籽软可嚼咽，无需吐核，是国内同类果品中兼具生态适应性与食用便捷性的区域代表产品，目前已成为当地农业增收的重要品类之一。
王官谷小米产自山西省运城市永济市虞乡镇王官谷及周边沿中条山浅山缓坡的村落，依托山谷独特的小气候与沙壤土种植，多选用当地传统的耐旱、耐贫瘠谷物品种，谷粒饱满圆润，色泽金黄透亮，是晋南地区百姓日常熬粥、蒸饭、做粘食的常用杂粮。这里种植谷物的历史可追溯至农业文明早期，是当地重要的乡村物产之一。
蒲州西瓜主产于山西省运城市永济市蒲州镇及周边沿黄河干流、涑水河下游的冲积平原区域，依托当地深厚疏松的沙壤土质、充足的黄河灌溉水源与夏半年适宜的昼夜温差，形成沙脆多汁、风味浓郁的典型特征。其种植历史可追溯至古代，是运城地区夏季消费与外销的主要鲜果品类之一，深受晋南及周边消费者喜爱。
芮城牛心柿是山西省运城市芮城县的特色鲜食柿种，因果实形状近似牛心而得名。当地独特的地理气候条件为其生长提供了基础，柿果成熟后外形饱满，表皮光滑，色彩鲜亮，是秋冬季节当地市场及周边区域的常见果品，也可进一步加工成柿饼、柿酒等产品。
芮城糖豆角是山西省运城市芮城县的传统油炸糖食，因外形似饱满嫩豆角得名。它以小麦粉、水为基础面团，经醒发、油炸、灌糖等多道工序制成，外皮金黄酥脆，内瓤呈细密均匀的蜂窝状，咬开后清亮的糖液充盈齿间，甜香纯正不齁。作为当地年节、红白喜事待客的常备点心，也常作为走亲访友的伴手礼，在晋南及周边河南、陕西部分区域有一定受众。