沔城莲藕主产于湖北省仙桃市沔城回族镇及周边水网区域，依托江汉平原南部独特的湖积黑土与亚热带季风气候，形成了外观规整、口感分阶的特性。当地种藕历史悠久，是民众日常鲜食与加工的常用食材，在湖北及周边部分区域有稳定消费群体，常见于本地菜馆与农贸市场。
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郑场豆豉是湖北省仙桃市郑场镇的传统发酵调味制品，以本地种植的黑豆或黄豆为主要原料，经选料、浸泡、蒸煮、制曲、发酵、晾晒等多道工序制成，成品色泽深褐油亮，酱香浓郁醇厚，是当地及周边地区常见的厨房必备品，可用于多种中式菜肴的烹制。
鹤峰腊肉是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的传统肉制品，以当地散养土猪为原料，经盐渍、熏烤等工序制成，具有色泽棕红、香气浓郁、咸淡适口、脂肪肥而不腻、瘦肉紧实有嚼感的特点，是当地土家族、苗族居民冬季必备的食材之一，也常作为节庆或走亲访友的馈赠品。
鹤峰魔芋是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的特色农产品，主栽品种为花魔芋，依托武陵山腹地独特的气候与土壤条件生长。鲜品块茎大、粉含量高、黏度好，当地有悠久的食用与初级加工历史，魔芋豆腐、魔芋粉丝等产品质地优良，是当地农户重要的经济收入来源之一。
鹤峰箬叶是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县的特色植物产品，以当地高海拔野生或人工种植的箬竹叶片为主要来源，叶片宽大、韧性好、色泽鲜绿且香气持久，既可直接作为传统食品包装使用，也是制作斗笠、茶垫、杯垫等生活编织品的优质材料，是鹤峰当地重要的经济林副产品之一。
鹤峰薇菜是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县产出的紫萁科紫萁属嫩茎叶山野菜，有鲜品与传统干制品两种形态，主产于县域内海拔800至1800米的山林阴湿处，依托当地独特的山地气候与生态环境生长，是当地居民日常食用及外销的特色农产品之一。
鹤峰宜红茶是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县出产的工夫红茶，为宜红茶的核心产区代表之一。鹤峰地处武陵山腹地溇水源头，独特的高山气候、云雾环境与富含有机质的山地土壤，塑造了其鲜爽醇厚兼具自然花果香的品质，是当地茶农主要的经济作物之一，兼具外销与内销市场。
来凤魔芋是湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的特色块茎类蔬果，主栽品种多为适应本地自然条件的花魔芋或白魔芋类型。县境内属武陵山余脉与低山河谷过渡带，气候湿润、云雾频繁、散射光充足，土壤富硒且富含腐殖质，排水透气性好，符合魔芋喜阴怕涝、忌强光直射的生长习性，所产魔芋块茎淀粉含量稳定，品质优良。
来凤土家织锦是流行于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的传统手工织造品，当地土家族人称之为“西兰卡普”，意为“土花铺盖”。它以棉纱为经、五彩丝线或绒线为纬，采用通经断纬的技法织成，色彩鲜艳、图案丰富，具有浓郁的民族特色与地域风格。
来凤松花皮蛋是湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县的地方蛋制品，以当地放养鸭蛋为主要原料，结合武陵山腹地的水源、气候条件，采用改良后的低铅或无铅工艺制作，成品外观独特，口感细腻，是当地日常佐餐、节庆待客的常用食品，在湘鄂渝黔交界区域有稳定的消费基础。
来凤大头菜是湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县种植、腌制的地方特色调味食材，以本土选育的芥菜变种为原料，结合当地高山气候、独特土壤条件与传统发酵工艺制成，是当地家庭日常饮食、宴席配菜的基础食材之一，在周边湘渝鄂交界区域有稳定消费群体。
来凤生姜产自湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，姜块形状饱满弯曲似凤凰头部，表皮光滑多呈淡黄色或淡红色，嫩姜辛辣中带清甜脆感，老姜纤维细密香气浓郁辛辣度高，是当地日常烹饪、腌制酱菜的常用材料，种植历史较长，在周边地区及部分国内市场有一定认可度。
来凤葛仙米是湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县特有的念珠藻科念珠藻属水生植物原叶体经传统工艺加工而成的特色食材，主要分布在该县绿水镇、漫水乡、百福司镇一带的冷水性稻田、沼泽湿地及山间溪流旁的浅水环境中，色泽墨绿，形态圆整如珠，食用历史悠久，在地方饮食中占据一定地位。
湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县的土家织锦，是当地土家族民众世代传承的手工织造技艺产物，通经断纬的核心工艺保留完整，多以当地生活与自然元素为纹样题材，色彩浓郁厚重，兼具实用功能与地域文化价值，是咸丰县代表性的民族文化符号之一。
咸丰藤茶是湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县的特色代用茶，以当地野生或人工种植的显齿蛇葡萄嫩茎叶为原料加工而成。其干茶颜色灰白或白绿相间，冲泡后茶汤清亮微黄，入口微苦回甘快，是当地土家族苗族群众长期饮用的传统饮品。
咸丰皱皮木瓜是湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县的特色农林产品，主产于县域内海拔600-1200米的山地缓坡、田埂及沟谷旁，属于蔷薇科木瓜属植物皱皮木瓜的地方栽培类群。其果实成熟后果皮起皱明显，果肉厚实，在地方常作为传统药材原料或深加工原料使用，也有少量用于民间风味食品制作。
湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县地处武陵山东麓余脉，属中亚热带季风性山地湿润气候，境内山峦叠嶂、沟壑纵横，土壤以砂壤土、黄棕壤为主，疏松透气、排水性好且富含有机质，是白术生长的理想环境。当地种植白术历史较久，栽培过程多沿用传统经验与现代规范结合的方式，产出的白术个大体重、质地坚实，是常用中药材原料。
黄金洞天麻产自湖北省恩施土家族苗族自治州咸丰县黄金洞及周边相近气候环境区域，依托当地独特的高山峡谷气候、沙壤土资源，是在林下仿野生或自然生长环境为主的天麻种植产品，在天麻素等核心成分积累较好，是湖北咸丰地区重要的特色农产品类中药材之一。
宣恩竹编是湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县的传统手工编织品，以当地山间生长的慈竹、水竹、楠竹等为主要原料，经选料、破竹、刮篾、编织、锁口、上色等多道工序制成，器物类型涵盖日常生产生活用品与装饰性文创产品，兼具实用与审美价值，流传至今仍在宣恩部分乡镇保留着较为完整的手工技艺。
宣恩天麻产自湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，地处武陵山余脉与长江支流清江上游的核心富硒区域，多采用林下仿野生模式种植。鲜品个大饱满，干品坚实沉重，含天麻素、天麻多糖等物质，是当地常用的药食两用原料，近年来种植规模逐步扩大，产品销往周边及国内多个地区。