夏河县位于甘肃省甘南藏族自治州西北部，地处青藏高原东北边缘与黄土高原过渡地带，平均海拔3000米至4200米，境内高寒湿润、日照充足、土壤多为高山草甸土，为冬虫夏草的生长提供了独特自然条件。夏河冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上形成的菌虫复合体，属青藏高原特色野生药材原料，具有一定地域辨识度。
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夏河牦牛酸奶是甘肃省甘南藏族自治州夏河县及周边藏族聚居区的传统发酵乳制品，以当地海拔3000米以上高原放养的牦牛所产鲜乳为原料，经自然或半自然发酵制成，质地凝厚呈乳脂状，色泽乳白带微黄，是当地民众日常饮食的重要组成部分，也受到高原游客的广泛喜爱。
夏河青稞糌粑是甘肃省甘南藏族自治州夏河县藏族、蒙古族等民族的日常主食，以县域内海拔2800米以上种植的青稞为核心原料，经传统加工工序制成。成品呈松散或可轻揉成型的粉团状，口感酥软细腻又带清冽麦香，常与酥油茶、奶茶、曲拉、白糖搭配，是当地农牧民日常能量补充的主要来源，也是招待远道而来宾客的必备食品。
夏河藏刀是甘肃省甘南藏族自治州夏河县及周边安多藏区代表性传统手工艺品，以本土或周边优质金属、天然材料为主要原料，采用世代传承的手工技艺制作。其形制兼具实用与装饰功能，早期多服务于藏民放牧、生活、防身等需求，如今也作为特色纪念品、礼品流通，部分作品融入现代审美细节，更贴合不同消费者的喜好。
夏河蕨麻是甘肃省甘南藏族自治州夏河县特产的多年生野生蕨麻委陵菜的地下块根，当地藏族牧民多将其与青稞糌粑、酥油茶搭配食用，也会作为日常煮粥、做甜汤或节庆宴席的食材，生长于县域内平均海拔3000米以上的高寒草甸、河滩湿地，受独特地理气候影响，个体饱满，质地紧实，是当地民众生活中不可缺少的传统食品之一。
夏河蕨麻猪是甘肃省甘南藏族自治州夏河县的传统特色小型肉猪品种，核心分布于县域内海拔2800至3600米的高寒草甸、灌丛草甸及河谷疏林地带。猪种体型小巧紧凑，长期以天然牧场的蕨麻、车前草、蒲公英等野生植物根茎叶为主要食物，辅以少量当地种植的青稞、豌豆等谷物补饲，生长周期长，形成了独特的肉质表现，是当地群众及周边地区常用的肉类食材。
夏河牦牛酥油是甘肃省甘南藏族自治州夏河县的传统畜牧加工产品，以当地海拔3000米以上高山草甸放养的牦牛鲜乳为原料，经传统手工或半机械化工艺制成，色泽多为淡黄色或金黄色，质地细腻，是当地居民日常饮食的核心食材之一，也常用于民俗活动。