舟曲党参是中国常用大宗药材原料党参的道地性地方品种，产自甘肃省甘南藏族自治州舟曲县。历史上以野生、半野生资源为主，20世纪后期逐步发展仿野生、林下及半坡垄作种植模式。主产区依托白龙江河谷及周边山地的独特自然条件，产出的党参主根粗壮、横纹密集清晰，质地紧实油润，气味辛香甘甜兼具，常作为中药材配方原料及药食同源相关产品的基础用料。
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舟曲蜂蜜产自甘肃省甘南藏族自治州舟曲县境内的白龙江上游高山峡谷区域，以当地野生中蜂采集天然蜜源酿制为主，蜜源覆盖野生药用植物、次生林乔灌木、山地杂花等百余种。传统养蜂方式结合当地独特的气候地理条件，使舟曲蜂蜜具有浓度高、色泽清透或呈乳白琥珀色、风味醇厚等特点，是当地常见的传统食用物产。
舟曲藏靴是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县藏族、汉族等多民族群众常用的手工制品，主要以牦牛皮或绵羊皮为原料，结合舟曲当地的地理气候与生活习俗，形成靴筒较高、靴底厚重防滑、靴面有特色装饰的样式，兼具实用性与民族艺术价值，至今仍有部分村落保留传统手工制作技艺。
舟曲酿皮是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县夏季解暑、日常餐桌及节庆待客的传统风味面食，以当地小麦面粉为主料，经和面、洗面筋、沉淀蒸制等多道工序制成，成品薄透柔韧，搭配多种本地调料，口感丰富，兼具中原与藏区饮食融合的特色。
舟曲青稞酒是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县的特色蒸馏酒，以当地白龙江流域河谷种植的多色青稞为核心原料，依托高原向黄土高原过渡带的地理气候条件，结合藏地传统发酵技艺与蒸馏技术制成。产品风格兼具地方民族特色与饮用适口性，是舟曲当地节庆活动、亲友聚饮及日常待客的常用饮品，也有少量面向市场销售。
舟曲花椒是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县的特色农林产品，种植区域集中在县域内白龙江、拱坝河、博峪河沿岸海拔1200至1900米的河谷坡地。当地独特的干热河谷气候、疏松透气的砂壤土及充足的光照条件，赋予其果皮厚实、油腺密集、香气浓郁持久、麻味醇厚纯正的特点，是烹饪中提升风味的常用优质调味原料。
舟曲核桃是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县的传统干鲜果品，依托当地独特的白龙江河谷与半山台地气候、土壤条件生长，种植历史较长，是当地农户的重要经济来源之一。其果形、壳质、仁色、口感等方面均有较为明显的地域特点。