泸水羊肚菌是云南省怒江傈僳族自治州泸水市依托独特峡谷立体气候产出的珍稀食用菌，多生于高黎贡山南段及碧罗雪山适宜海拔的针阔叶混交林、栎类次生林腐殖土中，近年也有农户探索林下仿野生种植，其菌盖具独特不规则网状纹理，是怒江流域食用菌中的特色品类。
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泸水黑木耳是云南省怒江傈僳族自治州泸水市境内出产的食用菌，主要依托当地高海拔、低纬度、垂直气候差异显著的自然环境生长，种植区域多集中在怒江、澜沧江流域的林下或仿野生段木栽培基地。其肉质厚实，口感弹润，是当地居民日常烹饪与节庆待客的常用食材，也通过电商渠道销往全国各地。
泸水高黎贡山乌骨鸡是云南省怒江傈僳族自治州泸水市的传统养殖畜禽产品，主要分布在高黎贡山海拔1800米至3200米的山地林间。它以全身乌黑、耐粗饲、适应高海拔环境为特点，是当地农户散养的重要家禽之一，其肉质紧实，肌间脂肪分布均匀，食用价值较高。
泸水草果是云南省怒江傈僳族自治州泸水市出产的姜科豆蔻属多年生草本植物草果的干燥成熟果实。泸水地处高黎贡山与碧罗雪山夹峙的怒江峡谷，海拔1200-2200米的林下多为亚热带、热带过渡性湿润气候，常年云雾缭绕、土壤疏松肥沃且富含腐殖质，具备草果生长的天然荫蔽、温湿条件，是云南重要的草果产区之一。其产品广泛应用于滇、藏、川、渝及东南亚多国的风味料理中。
泸水漆油，是云南省怒江傈僳族自治州泸水市高海拔区域，以野生或半野生漆树成熟籽为原料，经传统工艺或改良冷榨、热榨工艺制取的特色油脂类调味食材，也是当地傈僳族、怒族、独龙族等世居民族重要的传统生活用油，棕褐偏绿的色泽、浓郁醇厚的香气是其显著特点，常用于民族特色餐食的烹制。