建水紫陶汽锅是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县生产的建水紫陶代表性实用器物，以当地特定的五色陶土为主要原料，采用建水紫陶特有的传统手工盘筑、阴刻阳填、无釉磨光等核心工艺制成。其形制多为扁圆鼓腹、小口直颈、带双耳提梁或垂耳、顶盖上有多个细密孔眼用于导汽，除主要用于烹制滇味汽锅系列菜肴外，也因独特的陶质与装饰具有一定的收藏和陈设价值。
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建水沙莜粑粑是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县的传统特色食品，以当地原产的沙莜籽为主料，经浸泡、磨浆、过滤、蒸烤或煎制等多道工序制成。沙莜是红河州低海拔河谷与半山区常见的一年生草本作物，籽粒小而硬，色泽呈黑褐色或黄褐色。成品沙莜粑粑口感软糯有韧性，香气特殊，是建水城乡居民日常早餐、下午茶或节庆待客的常见选择，也常作为地方特色礼品馈赠亲友。
建水甜藠头是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县的传统腌制小菜，以当地种植的紫皮藠头为核心原料，采用多道古法或改良低盐工序制作，外观呈洁白或微带淡紫、晶莹透亮的团状或独头状，口感脆嫩酸甜微辣，兼具提味增香与解腻开胃的作用，是滇南地区米线、卷粉、粥饭的经典搭配，也逐渐成为外地游客喜爱的伴手礼。
建水草芽是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县特有的水生多年生宿根草本植物的嫩茎，需依赖洁净恒温的龙潭泉水或缓流浅水田种植，仅取地下20厘米左右不见光的白色嫩茎部分，外形如纤细象牙，掐断有透明黏液，质地脆嫩无渣，是滇南地区传统宴席的必备食材，也是建水人日常餐桌上的鲜爽选择。
建水西门豆腐产自云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇西门周边村落，以当地西门大板井甘甜软水为核心原料之一，搭配本地黄豆，沿用酸浆点卤、自然发酵的传统工艺制作，成品呈约两厘米见方的紧实小方块，表层可长出细密白色绒毛，是滇南及西南部分地区的特色小吃食材与日常佐餐品。
建水紫陶是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县的传统手工制陶技艺产物，以当地五色陶土为原料，经制泥、拉坯、装饰、填刻、烧制等多道工序制成，成品兼具实用与审美价值，与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安富陶并称中国四大名陶。