富硒猕猴桃主产于湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市，依托当地武陵山余脉高海拔山地的凉爽湿润气候，以及全域内大面积出露的富硒页岩风化发育土壤生长。当地主要选择徐香、海沃德等抗逆性强的品种规模化种植，果实硒含量稳定处于较高水平，果肉多为淡绿或浅黄，质地细嫩多汁，是兼具本地自然禀赋与风味特点的鲜果类产品。
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恩施葛粉是以湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市境内生长的葛根为原料加工而成的粉质食品，是当地历史较久的传统食材。葛根多生长在恩施市海拔较高的山林、坡地间，依托当地独特的地理气候条件，产出的葛粉质地细腻，是深受本地人和外地游客喜爱的特色物产之一。
石窑当归是产于湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市红土乡石窑社区及周边相邻村落的常用药材原料。当地依托独特的亚热带季风山地气候与深厚腐殖质土壤，形成了稳定的人工栽培传统，所产当归根条形态规整、香气浓郁，内在特征突出，在区域药材流通中占据一定位置。
恩施大头菜是湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市传统种植并加工的腌制类调味食材，选用当地适应性强的本土圆叶黑皮芥菜品种，经当地特殊的地理气候条件种植，再配合土家传统盐腌、酱制或干制工艺制成，质地脆爽，咸香回甘，是土家日常饮食及特色宴席的常用配料。
恩施市西兰卡普是湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市土家族民间传承的手工织造提花织物，以通经断纬的斜纹织法为核心工艺，丝线色彩浓烈厚重，图案取材于自然生活与民族传说，是土家族服饰、嫁妆及日常装饰的重要组成部分。
恩施小土豆是主栽于湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市及周边的小型马铃薯品种，以马尔科为核心代表。其种植依托恩施独特的喀斯特地貌、富硒土壤与气候条件，形成小巧圆实、皮薄易剥的外观特点，兼具主食与鲜食蔬菜属性，在当地及周边市场有稳定消费基础，近年也逐步进入全国多个城市的生鲜渠道。